Το salon Impérial Chocolat επιστρέφει στα μέρη του στο Château de Fontainebleau, στην Seine-et-Marne, το σαββατο 28 και την Κυριακή 29 Νοεμβρίου 2026. Για αυτήν τη 9η διοργάνωση, ζαχαροπλάστες, αρτοποιοί και γαστρονόμοι τεχνίτες θα καταλάβουν τη γκαλερί des Cerfs, την αίθουσα των Κολώνων και την Αυλή Οβάλ για το διήμερο ενός week-end.
Η βασική ιδέα παραμένει η ίδια από τη δημιουργία της έκθεσης το 2016: να φέρουμε το κακάο μέσα σε ένα μνημείο που ο Ναπολέων ονόμαζε «το σπίτι των αιώνων». Ένας γάμος ανάμεσα στην πολιτιστική κληρονομιά και την απόλαυση που συμπίπτει ακριβώς με τη στιγμή που αρχίζουν να σκέφτονται τα σοκολατάκια των Χριστουγέννων.
Με την πάροδο των διοργανώσεων, το εκθεσιακό κέντρο έχει γίνει συνήθεια να μαζεύει γύρω από δεκαπέντε σοκολατοποιοί Γάλλοι και διεθνείς, καθώς και περίπου είκοσι τεχνίτες της εκλεκτής γαστρονομίας. Τον περασμένο χρόνο, οίκοι από την Ιαπωνία, την Βραζιλία, την Κολομβία και τη Μαδαγασκάρη συνυπήρχαν με τοπικούς τεχνίτες. Με άλλα λόγια, ένας παγκόσμιος γύρος του κακάου χωρίς να αφήσετε το δάσος του Φοντένμπλο.
Ερχόμαστε να δοκιμάσουμε, βέβαια, αλλά και για να καταλάβουμε. Οι επιδείξεις και οι διαλέξεις αποτελούν μέρος του DNA της έκθεσης: η ιστορία της σοκολάτας, η μεταποίηση του κόκκου κακάο, το καλούπωμα, τα terroirs του κακάο ή οι αισθητηριακές γευστικές δοκιμές έχουν δώσει ρυθμό στις προηγούμενες διοργανώσεις. Ο ζαχαροπλάστης-σοκολατοποιός από το Μπελιφοντέν, Φρεντέρικ Κάσελ, έχει επίσης μακροχρόνια διαδραματίσει ηγετικό ρόλο στην εκδήλωση.
Στην Ωβάλ Αυλή, ένα μικρό αγορά γευστικών απολαύσεων συνήθως φέρνει κοντά παραγωγούς και τοπικούς τεχνίτες, γύρω από γλυκίσματα, κρασιά, μέλι και αποστάγματα. Μία καλή ευκαιρία να γεμίσει κανείς το καλάθι με γαστρονομικά δώρα πριν από τις γιορτές.
Το αναλυτικό πρόγραμμα της έκδοσης του 2026 δεν έχει ακόμη αποκαλυφθεί. Θα ενημερώσουμε το άρθρο μόλις δημοσιευθεί στην επίσημη ιστοσελίδα της έκθεσης.
Ένα από τα ελκυστικότερα σημεία της έκθεσης είναι η πρόσβαση σε χώρους που δεν περιλαμβάνονται στην καθιερωμένη διαδρομή επίσκεψης στο κάστρο. Η Γκαλερί των Ελαφιών, που διαμορφώθηκε επί Χένριου Δ΄, οφείλει το όνομά της στα κεφάλια ελαφιών που κοσμούν τους τοίχους της, πάνω από ζωγραφισμένες σκηνές με βασιλικές κατοικίες.
Αυτός ο κομψός διάδρομος κρύβει μια πιο σκοτεινή ιστορία: εδώ, το 1657, η βασίλισσα Κριστίν της Σουηδίας διέταξε την εκτέλεση του ιπποκόμου της Μοναλντέσκι, κατηγορούμενου για προδοσία. Σήμερα η ατμόσφαιρα εδώ είναι σαφώς πιο γλυκιά, ανάμεσα σε σοκολατένιες πλάκες, πραλίνες και σοκολατένια γλυκίσματα.
Η Αυλή Οβάλ, λοιπόν, φιλοξενεί τον χώρο του πρώιμου μεσαιωνικού κάστρου. Προχωράμε στα ίχνη των πρώτων βασιλέων που ήρθαν να κυνηγήσουν στο δάσος, έχοντας στα χέρια μια κούπα ζεστή σοκολάτα, αν μας έχει τύχει.
Ναι, και αποτελεί μάλιστα ένα από τα δυνατά σημεία της έκθεσης. Στις προηγούμενες διοργανώσεις, τα παιδιά είχαν την ευκαιρία να διακοσμήσουν σοκολατένια θέματα και να φύγουν με τη δημιουργία τους, ή να διαμορφώσουν τη δική τους σοκολατένια πλάκα. Οι μαθητές του επαγγελματικού λυκείου ξενοδοχειακών σπουδών Antonin Carême παρείχαν επίσης επιδείξεις και γευσιγνωσίες.
Μια βόλτα με το μικρό τουριστικό τρενάκι στους κήπους του κάστρου ολοκλήρωνε την εξόρμηση. Μένει να φανεί αν αυτές οι εκδηλώσεις θα επαναλαμβάνονται φέτος.
Η έκθεση διεξάγεται στο Φοντενμπλό, περίπου εξήντα χιλιόμετρα νοτιοανατολικά του Παρισιού. Από τον σιδηροδρομικό σταθμό Λιον, το Transilien R φτάνει στον σταθμό Fontainebleau-Avon, όπου τα λεωφορεία συνδέουν με το κέντρο της πόλης και το παλάτι. Η πρόσβαση στην έκθεση συνήθως γίνεται μέσω του κήπου της Ντιάν, και στη συνέχεια από την πύλη του Βαπτιστήριου.
Στην προηγούμενη διοργάνωση η είσοδος κόστιζε 9 € το Σαββατοκύριακο και ήταν ελεύθερη για παιδιά μέχρι 12 ετών. Οι τιμές για το 2026 δεν έχουν ακόμη ανακοινωθεί • φροντίστε να ελέγξετε στο ιστότοπο της Impérial Chocolat ή στην καταχώριση του Γραφείου Τουρισμού Fontainebleau. Το εισιτήριο της έκθεσης δεν περιλαμβάνει την επίσκεψη στο Κάστρο, οπότε θα πρέπει να το κρατήσετε χωριστά αν θέλετε να συνεχίσετε τη μέρα σας.
Για ένα αλμυρό ενδιάμεσο ανάμεσα σε δύο γευστικές δοκιμές, η επιλογή μας από τα εστιατόρια του Φοντενεμπλό μπορεί να σας φανεί χρήσιμη. Και αν θέλετε να απολαύσετε το κάστρο, η έκθεση αφιερωμένη στον Ερρίκο Δ’ αξίζει επίσης μια επίσκεψη.
Πρωτίστως για τη διακόσμηση. Το να γευτείς σοκολάτα κάτω από τα ξύλινα δοκάρια ενός βασιλικού κάστρου δεν έχει πολλά κοινά με τους διαδρόμους ενός εκθεσιακού κέντρου. Το σαλόνι διατηρεί ανθρώπινο μέγεθος, οπότε έχεις χρόνο να μιλήσεις με τους τεχνίτες και να θέσεις ερωτήσεις.
Αυτή η εξόρμηση απευθύνεται σε γευσιγνώστες με περιέργεια, σε οικογένειες που αναζητούν μια δραστηριότητα για τα τέλη του φθινοπώρου και σε όσους ετοιμάζουν τα χριστουγεννιάτικά τους δώρα. Συνδυάζεται ευέλικτα με μια βόλτα στο δάσος Φοντενμπλό ή με μια επίσκεψη στο παλάτι.
Μικρή προειδοποίηση: σύμφωνα με τους διοργανωτές, η Οβάλ Αίθουσα είναι λιθόστρωτη και η γκαλερί των Ελαφιών βρίσκεται πάνω από λίγα σκαλοπάτια. Η πρόσβαση μπορεί να είναι δύσκολη για άτομα με ευκίνητες ανάγκες ή με καρότσια. Καλό είναι να ρωτηθείτε πριν φύγετε.
Έχετε όρεξη για σοκολάτα; Το Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2026 επιστρέφει στο Παρίσι, σε μια μορφή πολύ πιο πλούσια. Για να συνεχίσουμε τη γεύση όλο τον χρόνο, ο οδηγός μας για τα bonnes chocolateries de Paris συγκεντρώνει διευθύνσεις προς ανακάλυψη, καθώς και η επιλογή μας από τα grands salons de 2026 en Île-de-France.
Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει στοιχεία με την υποστήριξη τεχνητής νοημοσύνης, περισσότερες πληροφορίες εδώ.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 28 Νοέμβριος 2026 Στο 29 Νοέμβριος 2026
Θέση
Château de Fontainebleau
77300 Fontainebleau
77300 Fontainebleau
Σχεδιαστής διαδρομής
Προσιτότητα
Τιμές
Moins de 7 ans : Δωρεάν
Vendredi : €7
Samedi et dimanche : €9
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
imperialchocolat-fontainebleau.fr
