Το χριστουγεννιάτικο κέικ 2025 του οίκου Dior, μια δημιουργία υψηλής ραπτικής από τον πολυβραβευμένο σεφ Yannick Alléno

Όπως κάθε χρόνο τα Χριστούγεννα, το κέικ του 30 Montaigne κερδίζει τον τίτλο του πιο υψηλής ραπτικής επιδόρπιου της σεζόν. Αυτή τη φορά, ο πολυβραβευμένος σεφ Yannick Alléno αναλαμβάνει τη σκυτάλη από τον Jean Imbert και υπογράφει την πρώτη του εορταστική δημιουργία για το Le Jardin du 30 Montaigne. Διαθέσιμο σε περιορισμένη έκδοση από τις 15 Δεκεμβρίου (με κράτηση από την 1η Δεκεμβρίου), αυτό το κέικ αποτίει φόρο τιμής στην αδιαμφισβήτητη γαστρονομική απόλαυση του Monsieur Dior, ο οποίος θεωρούσε τη γαστρονομία ως μια τέχνη εξίσου σημαντική με την υψηλή ραπτική.

Η σιλουέτα του είναι σχεδόν εμβληματική. Καλυμμένο με πλισέ πέταλα από λευκό βελούδο, το κέικ είναι εμπνευσμένο από το υψηλής ραπτικής φόρεμα Francis Poulenc που σχεδίασε ο Christian Dior το 1950. Ένα καθαρό, λεπτό, τέλεια σμιλεμένο πλισέ: η κομψότητα τουDior, σερβιρισμένη ως επιδόρπιο. Σχεδόν μοιάζει να αγγίζεις ένα ύφασμα... όμως, είναι η σοκολάτα που έχει τον πρώτο λόγο.

Όσον αφορά τις γεύσεις, μια κρέμα από μαύρη σοκολάτα grand cru για βάθος, ένα τραγανό φουντούκι για υφή, μια μαρμελάδα μανταρίνι για φρουτώδη πινελιά, και τέλος μια μους με γεύση μελόψωμο και ένα μπισκότο κακάο για μια ζεστή πινελιά. Εν ολίγοις, γεύση και κομψότητα.

Συνολικά, ένα υψηλής ραπτικής κέικ που σηματοδοτεί ένα Χριστούγεννα γεμάτο κομψότητα και γενναιοδωρία. Μια γλυπτική δημιουργία που υπόσχεται να αναδείξει τις γιορτές σε πολύτιμες στιγμές... και να λάμψει στο κέντρο του τραπεζιού.

Ο Jean Imbert αντικαθίσταται από τον Yannick Alléno στον Monsieur Dior
Ο σεφ με 17 αστέρια Michelin αναλαμβάνει τα ηνία του εστιατορίου στη λεωφόρο Montaigne, στο 8ο διαμέρισμα του Παρισιού, μετά τη λήξη του συμβολαίου του προηγούμενου σεφ τον Σεπτέμβριο του 2025. [Διαβάστε περισσότερα]