Ο σεφ και η ταξιαρχία του AO Izakaya δημιούργησαν ένα εορταστικό μενού με όλα τα εξαιρετικά προϊόντα που αγαπάμε για αυτή τη μοναδική περίσταση: χτένια, φουά γκρα, αστακός, μοσχάρι Wagyu... ένας γκουρμέ τρόπος για να κλείσει η χρονιά!
Παραμονή Πρωτοχρονιάς, 31 Δεκεμβρίου 2023
€220 ανά άτομο
Bento Box
3 μικρά ορεκτικά που αποτελούνται από
Ταρτάρκόκκινου τόνου, κρέμα καλαμποκιού με κρέμα γάλακτος από τόφου, Shiso tempura
1ο ορεκτικό
Χτένια σε ζελέ daikon και νιφάδες ραπανάκι
2ο ορεκτικό
Φουά γκρα σε miso, τσάτνεϊ σύκου
3ο ορεκτικό
Λαγγόνες σε στρώμα από ρύζι σούσι
Ψάρια
αστακός της Βρετάνης και η κονσομέ του,
σερβίρεται με βερμιτσέλι λαχανικών και καρυκεύματα λεμονιού Yuzu και μαύρου σκόρδου
Κρέας
Μοσχαρίσια μπριζόλα Wagyu,
πουρέ χειμωνιάτικης ρίζας και τρούφα jus
Pre-dessert
Hojicha cream verrine, στυλ τιραμισού,
κομπόστα μάνγκο και φρούτων του πάθους, κακάο
Dessert
Τραγανή ζύμη τούβλου,
κρέμα κάστανου και φρέσκα σύκα
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Ο 31 Δεκέμβριος 2023
Του 19:00 έχω 00:00
Θέση
Ao Izakaya
12 Rue de Caumartin
75009 Paris 9
Επίσημη ιστοσελίδα
www.restaurant-japonais-ao.com
Κρατήσεις
www.restaurant-japonais-ao.com
