Ένας μεσογειακός θεσμός εδώ και 40 χρόνια, ο Μαυρομμάτης σας προσφέρει την ευκαιρία να περάσετε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου 2021 κάτω από τον ελληνικό ήλιο - τουλάχιστον στο μενού!
Για την περίσταση, ο σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης και η ομάδα του στο βραβευμένο με αστέρι Michelin γκουρμέ εστιατόριο Le Mavrommatis έχουν επινοήσει το "Μενού Αφροδίτη ", διαθέσιμο σε 3, 4 και 6 πιάτα, για παράδοση και click & collect από τις 11 έως τις 14 Φεβρουαρίου.
Για αρχή, το κοκτέιλ "Έρως" θα ταιριάξει τέλεια με το amuse-bouche: Ταραμά, καρδιά καπνιστού σολομού, ραπανάκι, χαβιάρι Avruga, pommes d'amour με φουά γκρα, κομμενταρία, κόκκινα φρούτα και καβουρμά aumônière, μπισκότο αστακού με τζίντζερ και λεμονόχορτο.
Για ορεκτικά, δοκιμάστε το χαβιάρι Mavrommatis Greek Osciètre με ψητό κουνουπίδι, λαμπνέ και κόλιανδρο, και τρούφα με ραβιόλι από παλιομοδίτικα λαχανικά, ζωμό αρωματισμένο με λικέρ Tentura και τριμμένη τρούφα. Στη συνέχεια, αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό από τηγανητά χτένια με μούρα Sichuan, αγκινάρα αλά Κωνσταντινούπολη, καρύκευμα αγκινάρας Ιερουσαλήμ, σάλτσα σαμπάνιας με ιώδιο. Η πάπια Challans με νιόκι παντζαριού κανέλας, καρότα τζίντζερ/λεμονόχορτο, χυμό stiphado με ξύδι Πετιμέζι, θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο.
Για να ολοκληρωθεί αυτό το γαστρονομικό ταξίδι, ένα σαγανάκι με τρούφα (τραγανό κίτρινο τυρί Κεφαλογραβιέρα), με αρνίσιο μαρούλι και, για επιδόρπιο, μια καρδιά για να μοιραστείτε με φρούτα του πάθους, καρύδα και βανίλια.
Λοιπόν, μπήκατε στον πειρασμό;
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 11 Φεβρουάριος 2021 Στο 14 Φεβρουάριος 2021
Θέση
Μαυρομμάτης Daubenton
42 Rue Daubenton
75005 Paris 5
Πρόσβαση
Μετρό: Censier-Daubenton ή Place Monge
Τιμές
A partir de : €65
Επίσημη ιστοσελίδα
www.mavrommatis.com
Κρατήσεις
www.mavrommatis.com
