Joia 2021 μενού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από την Hélène Darroze

Για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου 2021, γιατί να μην προσφέρετε στον αγαπημένο σας ένα γκουρμέ δείπνο, που θα του παραδοθεί κατευθείαν στην πόρτα;

Αυτό είναι ακριβώς το σωστό, επειδή η βραβευμένη με αστέρι Michelin σεφ Hélène Darroze επινόησε δύο μενού από την κουζίνα του εστιατορίου της Joia στο Παρίσι, τα οποία θα είναι διαθέσιμα στις 12, 13 και 14 Φεβρουαρίου για παράδοση και click & collect: το ένα "gourmand", το άλλο "très gourmand".

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 6 έως τις 12 Μαΐου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

* * *

Μενού Αγίου Βαλεντίνου 2021 "gourmand" από το Joia
75€ ανά άτομο, χωρίς ποτά
110€ ανά άτομο με 1/2 μπουκάλι σαμπάνια Rosé Billecart Salmon

Terrine από φουά γκρα πάπιας νοτιοδυτικής πάπιας με μούρα timut, chutney φρούτων της στιγμής

Vol-au-vent με γλυκάδια, σαλτσούνι και μανιτάρια, σάλτσα κίτρινου κρασιού Arbois

Ψητά χτένια με μπαχαρικά tandoori, μουσελίνα καρότου με ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, βινεγκρέτ φρέσκου κόλιανδρου

Κρέμα με γεύση τριαντάφυλλο, κομπόστα βατόμουρο, μπισκότο με ψημένο αμύγδαλο

Σπιτικό ψωμί από προζύμι

Madeleines "Jòia" με ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού

* * *

Valentine's menu 2021 "très gourmand" by Joia
125€ ανά άτομο, χωρίς ποτά
160€ ανά άτομο, με 1/2 μπουκάλι σαμπάνια Rosé Billecart Salmon

Terrine από φουά γκρα πάπιας νοτιοδυτικής πάπιας με μούρα timut, chutney φρούτων της στιγμής

Γαλάζιος αστακός ποσέ με μπαχαρικά tandoori, μουσελίνα καρότου με ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, βινεγκρέτ φρέσκου κόλιανδρου

Μοσχαρίσιο μάγουλο κοκκινιστό parmentier με κρασί Madiran, αγκινάρες Ιερουσαλήμ και μαύρη τρούφα Périgord

Κρέμα με άρωμα τριαντάφυλλου, κομπόστα βατόμουρου, μπισκότο με ψημένο αμύγδαλο

Σπιτικό ψωμί από προζύμι

Madeleines "Jòia" με ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού

* * *

Λοιπόν, ποιο από αυτά τα δύο μενού θα επιλέξετε;

[podcast|0|source="ausha"|showId="yAAqVIKEN0r1"|color="E75033"|playlistSlug="les-podcasts-speciaux-du-moment"]