Αν θεωρείτε ότι η galette des Rois είναι ένα κέικ με φραγκοστάφυλο, τώρα είναι η ώρα να δοκιμάσετε την galette des Rois 2024 από τη σεφ Stéphanie Le Quellec και τον σεφ ζαχαροπλαστικής Pierre Chirac στο MAM, το delicatessen και ζαχαροπλαστείο στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ελάτε μαζί τους από τις 4 έως τις 21 Ιανουαρίου 2024 για ένα γκουρμέ Επιφάνεια!
Αυτή η galette, φτιαγμένη με τα καλύτερα γαλλικά υλικά , είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Τραγανή και αφράτη, διαθέτει ένα κλασικό φραγκοστάφυλο αμυγδάλου με μια λεπτή πινελιά σκούρου ρουμιού και μια καραμελωμένη ανεστραμμένη σφολιάτα. Κοστίζει 20 ευρώ για 4 άτομα, 30 ευρώ για 6 άτομα και 40 ευρώ για 8 άτομα.
Αυτό που μας αρέσει σε αυτή τη γαλέτα είναι ότι είναι ιδανική για τους λάτρεις του φραγκοστάφυλου. Η σφολιάτα είναι λεπτή, με τη σωστή ποσότητα τραγανότητας, ενώ στο εσωτερικό της μας περιμένει ένα παχύ στρώμα κρέμας. Η λαιμαργία δεν είναι κακό πράγμα, και αυτό το frangipane δεν θα σας ξετρελάνει: σε γενικές γραμμές, δεν είναι πολύ γλυκό, και οι νότες ρουμιού τονίζουν τις παλινδρομικές γεύσεις των αμυγδάλων.
Η ισορροπία είναι σωστή, και η γαλέτα μπορεί να καταναλωθεί με όρεξη χωρίς να είναι βαριά, ενώ σέβεται τις αμαρτίες του Δεκαπενταύγουστου. Και για έξτρα απόλαυση, θυμηθείτε να τη ζεστάνετε πολύ ελαφρά πριν την φάτε για να αναδείξετε τις γεύσεις της!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 4 Ιανουάριος 2024
Θέση
MAM από την Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Τιμές
Galette 4 personnes : €20
Galette 6 personnes : €30
Galette 8 personnes : €40
Επίσημη ιστοσελίδα
www.mamparis.com
