Ενώ για πολλούς ανθρώπους η galette des rois είναι συνώνυμη με τη σφολιάτα που κρύβει το φραγκοστάφυλο, για άλλους η συνταγή είναι εντελώς διαφορετική...
Πάρτε, για παράδειγμα, το παραδοσιακό brioche des rois, το οποίο προέρχεται από τη νότια Γαλλία.
Ο Ken Thomas, επικεφαλής ζαχαροπλάστηςτου The Westin Paris-Vendôme, εμπνεύστηκε από αυτή ακριβώς τη λιχουδιά για να δημιουργήσει το COURONNE, μια εκδοχή με άρωμα νησιού, στην οποία τα άνθη πορτοκαλιού αντικαθίστανται από έναν υπέροχο συνδυασμό λάιμ και καρύδας.
Για την επιλογή του brioche, επέλεξε ένα αφράτο φύλλο που προσθέτει μια νότα ελαφρότητας σε αυτό το γκουρμέ κέικ.
Και για να απογειώσει το LA COURONNE, η ζαχαρωμένη φλούδα λάιμ και οι χρυσές νιφάδες παίρνουν την τιμητική τους στην κορυφή.
Για να κάνει την εμπειρία της γευσιγνωσίας ακόμα πιο γκουρμέ, ο Ken Thomas προσφέρει έναν συνδυασμό ζεστού/κρύου και σερβίρει το LA COURONNE μόνο ζεστό, συνοδευόμενο από σορμπέ λάιμ.
Τέλος, για δεύτερη συνεχή χρονιά, το Westin Paris-Vendôme προσφέρει τα χειροποίητα φασόλια που παράγονται στη Βουργουνδία.
Πρακτικές πληροφορίες:
Galette des rois LA COURONNE 2016 στο The Westin Paris-Vendôme
Προς πώληση για να το πάρετε μαζί σας, για παραγγελία: lefirst@westin.com / 01 44 77 10 20. Έως τις 24 Ιανουαρίου, συμπεριλαμβανομένης της
Γευσιγνωσία στο Bar Tuileries και στη βεράντα του εστιατορίου Le First .Από τις 3 έως τις 24 Ιανουαρίου 2016
Θέση
Ξενοδοχείο The Westin Paris
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
