Mientras algunos optan por la tradición y los valores sólidos para no ofender a los paladares más exigentes, otros se atreven y ofrecen creaciones increíbles para estas fiestas.
Es el caso de Josselin Marie, Jefe de Cocina delHôtel de Vendôme, que ha ideado un joyero para morirse de gusto.
Imagínese un elegante estuche que contiene una pulsera en lugar de un tronco!
Bajo la pulsera y la base de pasta de azúcar con efecto de cuero cosido se esconde un pastel con sabores invernales.
Sobre un bizcocho Dacquoise de avellana, coronado con un penacho de praliné y avellana adornado con feuillantine, una cremosa mousse de chocolate con leche se mezcla delicadamente con la acidez de una clementina confitada.
En cuanto a la tapa de chocolate negro, aporta al tronco su lado crujiente.
Información práctica:
Tronco deNavidad 2016 en elHôtel Vendôme
Troncodisponible del 20 al 24 de diciembre de 2016 en la página web
Hôtel de Vendôme
Precio: 150€ Para 4 personas
Fechas y horario de apertura
De 20 de diciembre de 2016 a 24 de diciembre de 2016
Ubicación
Hotel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Información sobre accesibilidad
Acceda a
M° Concorde
Tarifas
Pour 4 personnes: €150
