Para su segunda Navidad, la nueva pastelería CinqSens, fundada por William Assouline y Nicolas Paciello, ha ideado un tronco insólito. Este año, el chef se ha asociado con la chocóloga Victoire Finaz para dar protagonismo al cacao.
La Cabosse es el nombre de este tronco de Navidad. Se trata de un tronco de Navidad sin lactosa que, como su nombre indica, tiene forma de vaina. Presenta 2 ingredientes clave: cacao y mucílago.
Se compone de una fina cáscara de crujiente manteca de cacao, una mousse de granos de cacao sin tostar, una ganache con mucílago (la famosa pulpa del cacao) y un intenso corazón de chocolate, todo ello sobre un crujiente lecho de arroz inflado con nibs de cacao. ¡Qué delicia!
Este tronco es para 8 personas y cuesta 79 euros. Estará disponible del 14 al 26 de diciembre de 2021. Los curiosos también podrán descubrirlo en formato individual en las boutiques del distrito 15 y Pantin por 9,90 € del 4 de diciembre de 2021 al 2 de enero de 2022.
CinqSens y La Chocologue también ofrecen una caja de fruta 100% cacao. La caja de degustación especial Nuancier, con 2 cilindros y 20 bombones, está disponible del 1 al 31 de diciembre de 2021 por 22 euros. El regalo perfecto para los amantes del buen chocolate.
También le esperan otros troncos con los productos de pastelería más vendidos:
El Tronco Congelado
El tronco Mont Blanc
El increíble pastel de Navidad de chocolate
El tronco de vainilla exótica
El tronco de chocolate y avellanas
El famoso tronco de turrón de cítricos
Y por último, si desea aprender más sobre el cacao, aproveche los Talleres de Chocología programados en la boutique CinqSens el viernes 3 y los miércoles 8 y 15 de diciembre de 2021. Estos talleres sensoriales estarán dirigidos por Victoire, que le desvelará todos los secretos para apreciar el chocolate y sus melodías aromáticas.
¿Le apetece chocolate?
Fechas y horario de apertura
De 1 de diciembre de 2021 a 31 de diciembre de 2021
Ubicación
Pastelería CinqSens
114 Rue St Charles
75015 Paris 15
Acceda a
Charles Michels
Tarifas
Bûche création pour 8 personnes: €79
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
cinqsensparis.com
Reservas
contact@cinqsensparis.com
