El pastelero Bryan Esposito ha pensado en todos los enamorados de la capital. Para San Valentín 2020, en el restaurante Le Collectionneur delHôtel du Collectionneur, presenta un original postre g ourmet para compartir, llamado"Lettre d'Amour".
Después de todo, ¿qué puede haber más simbólico que unas dulces palabras para celebrar el amor? Este postre es una carta para dos que servirá de colofón a su cena de San Valentín.
Elaborado al minuto, este pastelito se compone de una mousse de infusión de hibisco, una fruta de la pasión confitada con especias, un muesli de gianduja y pétalos de rosa y, por último, una galleta de Muxu, un macarrón vasco que significa "beso". En el corazón del cojín, una gelatina de bissap, conocida por sus propiedades afrodisíacas...
Este postre para compartir, delicado y ligero, logra un delicado equilibrio entre frescura e indulgencia. La mousse de hibisco es suave como una nube, mientras que la acidez de la fruta de la pasión confitada con un toque de pimiento de Espelette se ve contrarrestada por la dulzura del muesli de gianduja, que añade un toque crujiente.
Un postre delicado, colorido y romántico, para compartir en el restaurante Le Collectionneur el 14 de febrero de 2020, ¡y sólo esa noche!
Para más ideas para San Valentín 2020:
Fechas y horario de apertura
El 14 de febrero de 2020
Ubicación
Hotel del Coleccionista
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Sitio web oficial
www.hotelducollectionneur.com
