El Salón del Chocolate, el famoso punto de encuentro de los adictos al chocolate, vuelve a París, al Parque de Exposiciones de la Puerta de Versalles, del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2023. Los adictos al chocolate no querrán perderse este acontecimiento gourmet.
La edición de este año contará con dos nuevos espacios: "Érase una vez la pastelería", en el que tres grandes pastelerías presentarán clásicos de la repostería francesa, y "Passage gourmand", un recorrido por Francia para (re)descubrir las especialidades regionales. Y, tras dos años de ausencia, ¡también vuelve el espacio Japón!
Cada año, esta cita ineludible en París deleita a los visitantes con un amplio abanico de actividades. Degustaciones, talleres y demostraciones en directo son sólo algunas de las razones para pasear por estos pasillos, donde el delicioso aroma del cacao seduce a los amantes del chocolate.
Entre los actos de culto y las visitas obligadas del salón se encuentran
El famoso desfile de vestidos de chocolate, pieza central del evento. Desde hace casi 30 años, este desfile muestra la creatividad que permite el chocolate. Habrá 11 desfiles diarios a las 16:00 y 17:00 horas, así como una velada inaugural el 27 de octubre a las 20:00 horas, en la que desfilarán celebridades en beneficio de la asociación benéfica Mécénat Chirurgie Cardiaque.
Laobra monumental de Nicolas Guercio: el pastelero, apoyado por el Hôtel Lutetia, presenta una pirámide de 5 m de alto y 2 m de ancho, compuesta por 200 reproducciones del sharpei Lulu, la mascota del palacio parisino. Para su creación se necesitaron 200 horas de trabajo y unos 130 kg de chocolate.
Encuentros internacionales: Más de 500 chefs, chocolateros artesanos y productores de 20 países diferentes estarán presentes.
Trophées de la Pâtisserie Française: del 30 de octubre al 1 de noviembre, el Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française reunirá a 8 profesionales que competirán sobre un tema determinado. Los días 28 y 29 de octubre, un concurso de aficionados se centrará en la charlota de chocolate.
Exposiciones:
Una variada serie de exposiciones pondrá de relieve el delicado arte de la excelente pastelería, ya sea expresado en imágenes, palabras y música o en tabletas. Una pared estará especialmente dedicada a mostrar la creatividad de los maestros chocolateros, los moldes innovadores y los envases sublimados.
La exposición"Bûche Ô ma bûche" pone de relieve la promesa gourmet de los postres navideños de los mejores pasteleros del mundo, con música de la autora Priscilla Lanzarotti.
Anne y Caroline Debbasch, del blog "Le chocolat dans tous nos états " y autoras de "Les 101 mots du chocolat à l'usage de tous" (Archibooks, noviembre de 2023) comparten citas inspiradoras recopiladas entre los amantes del chocolate.
Por primera vez, el Salón acogerá la ceremonia de entrega de premios del concurso Meilleurs Apprentis de France chocolatiers, organizado por la Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France. Las obras creadas durante el concurso estarán expuestas durante todo el Salón.
Este año se inaugurarán2 nuevos espacios dedicados a la tradición pastelera francesa. "Le passage gourmand" propone un recorrido por las especialidades regionales, mientras que "Il était une fois...La pâtisserie" se centra en los postres emblemáticos, ilustrados por el artista del trampantojo Sasha Nogueira.
La Confédération Nationale de la Boulangerie promueve el pain au chocolat organizando una Masterclass dedicada a él. El "Mejor pan de chocolate de Francia 2023" se presentará el 30 de octubre en el Salón del Cacao.
Tras una pausa de dos años, los maestros chocolateros japoneses vuelven a París con fuerza, mostrando su talento y creatividad. El Espace Japon presenta demostraciones y nos sumerge en la dulce gastronomía de Japón. Sabores típicos como el matcha y el yuzu, ya populares entre los franceses, están presentes. Laurent Duchêne, en colaboración con su socio chocolatero japonés, presenta una colección basada en un raro matcha del monte Kirishima. Hironobu Tsujiguchi, de Chocolat de H, presenta ingredientes específicos de Okinawa, mientras queAki Boulangerie combina la pastelería francesa con los sabores japoneses.
Las tendencias del chocolate:
Tampoco se deja de lado a los niños, con todo un programa y un espacio dedicado a los pequeños amantes del chocolate.
El Salón del Chocolate de París 2023 es la ocasión perfecta para sumergirse en el mundo del chocolate, donde todo amante de este manjar encontrará algo para deleitar su paladar o descubrir las últimas innovaciones y tendencias en el mundo del chocolate. En resumen, se trata de un acontecimiento muy esperado que promete ser, como cada año, ¡altamente gourmet! Así que, ¿quién está listo para llenarse de bombones?
Salón del Chocolate de París 2023: ¿qué hacer con los niños?
El Salón del Chocolate vuelve a París del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2023. ¿Le apetece una salida gastronómica para padres e hijos? Si es así, traiga a toda la familia a la feria parisina más gourmet y aproveche los talleres infantiles y las actividades culinarias. [Seguir leyendo]
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Fechas y horario de apertura
De 28 de octubre de 2023 a 1 de noviembre de 2023
Ubicación
París Expo - Puerta de Versalles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Información sobre accesibilidad
Tarifas
3-12 ans: €8
Billet adulte: €16
Pass 2 jours: €30
pack famille: €44
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.salon-du-chocolat.com
Salón del Chocolate de París 2023: ¿qué hacer con los niños?
