Desde sus raíces tradicionales japonesas, el sushi ha recorrido un largo camino hasta convertirse en un fenómeno culinario a nivel mundial. Aunque hoy en día se disfruta en todos los rincones del planeta, este símbolo de la gastronomía japonesa sigue siendo un arte en el país del Sol Naciente.
Este año, la Casa de la Cultura de Japón en París dedica una exposición gratuita a esas famosas y deliciosas porciones de arroz cubiertas de pescado crudo. Titulada "I Love Sushi", esta pequeña muestra rinde homenaje a este exquisito plato, tan popular en todo el mundo, a través de un recorrido didáctico y entretenido.
Desde el 20 de enero hasta el 11 de abril de 2026, la exposición recorre la evolución del sushi a lo largo de los siglos, desde sus orígenes en el continente y su introducción en el archipiélago hace más de un milenio, hasta la diversificación de tipos de sushi durante la era Edo y la aparición del reconocido nigiri-zushi.
Para abrir el apetito, la Casa de la Cultura de Japón presenta una amplia colección de reproducciones en resina de sushi, incluyendo el Odori ebi, el Púrpura erizo de mar, el Ainame y el Hokkigai. Estas obras se exhiben tanto en forma de buffet como en vitrinas, ofreciendo una muestra visual que conquista los sentidos.
La exposición también presenta réplicas a escala real de diversos peces, destacando el imprescindible atún. Imposante por su tamaño y capaz de alcanzar precios récord en las ventas en remate en el mercado de Tokio, esta especie es muy popular entre los japoneses para sus sushi, en contraste con el salmón, preferido en el resto del mundo. Además, se pueden apreciar varias estampas que ilustran la evolución culinaria y social del sushi, junto con tres videos disponibles para su visualización en el lugar.
Dirigida tanto a expertos como a neófitos, esta pequeña exposición pone en valor los aspectos menos conocidos del sushi y su variedad, además de recordar cómo Japón ha logrado adaptar esta especialidad a su entorno natural y a las tradiciones y costumbres de sus distintos territorios.
La exposición se puede recorrer en poco tiempo, pero te recomendamos que reserves un momento para leer las distintas explicaciones disponibles, ver todos los videos y así convertirte en un verdadero experto en sushi. Ten en cuenta que esta muestra es gratuita y está abierta de martes a sábado, de 11 a.m. a 7 p.m., en el vestíbulo de bienvenida del centro cultural japonés.
Para acompañar la exposición "I Love Sushi", la Casa de la Cultura de Japón también organiza talleres y proyecciones de documentales centrados en este símbolo de la gastronomía japonesa. Además, se ofrecen conferencias con destacados expertos, como el chef con estrella Michelin Yannick Alléno, el profesor Raphaël Haumont, cofundador del Centro francés de innovación culinaria (CFIC) junto a Thierry Marx, y el chef Martin Planchaud, que tendrá su residencia en la Villa Kujoyama en 2025. Consulta aquí el programa de actividades.
Fechas y horario de apertura
De 20 de enero de 2026 a 11 de abril de 2026
Ubicación
Casa de la Cultura Japonesa
101B Quai Branly
75015 Paris 15
Tarifas
Gratis
Sitio web oficial
www.mcjp.fr
Más información
Vestíbulo de accesoEntrada gratuita
