Alain Ducasse gère un bistro à Paris, Aux Lyonnais. Ce lieu nous propose de découvrir tout le patrimoine culinaire de la région de Lyon, dans une version bistronomique !
Aux Lyonnais on Monsieur Ducasse'i juhitud bistronoomiline restoran. Viimase 12 aasta jooksul on restoran tutvustanud Lyonnais' gastronoomiat Pariisi südames heatujulises, canaille'i atmosfääris, nagu meile meeldib öelda, mistõttu on see esimene restoran väljaspool Lyoni, millele on omistatud "Bouchon Lyonnais" märgis.