Jõulubrunch 2019 La Veranda du Trianon Palace'is

La Veranda, väga šiki Trianon Palace'i brasserie, ootab teid oma väga ilusasse keskkonda 2019. aasta jõulubrunchiks, mis on nii hiiglaslik kui ka gurmee.

See rõõmustab kindlasti sõpruskondi ja peresid, kes otsivad jõulupühaks koht, kus end hellitada!

Jõulubrunch 2019
150€/isik koos klaasi šampanjaga.

Mäe töötuba
Alpi juustud, käsitöönduslikud soolaküpsetised, valik chutney'd ja hapukurgid
Pâté en croûte linnulihast, pardist, foie gras'st, mustast trühvlist
***
"English Breakfast" töötuba
Pehmeks keedetud munad, trühvliga rüübatud, mouillettes, grillvorstid ja suitsupeekon
***
"Itaalia" töötuba
Kodused pasta, gnocchi, antipasti, focaccia
Lihtne ja suitsutatud mozzarella di bufala
Küüliku porchetta, Pizza
***
"Jaapani" töötuba
Makid ja sushid, tuunikala sashimi, chirashi
Toor- ja suupistekala, yakitori
***
Karbikala töötuba
"Gillardeau" austrid, karbid,
karbid, suitsukala
***
Atelier du monde
Salatibaar, marineeritud köögiviljad, hooajaline supp
Liibanoni eripärad, Dim-Sum
Gratiinid, miniburgerid, makaronid
***

Peakokk Frédéric Larquemin pakub:
Terve keedetud kalkuniliha ürdivõiga
Röstitud Black Angus sisefilee ja Yorshire'i puding
Terve meriahven keedetud lehttainas
Homaari pajaroog ja Pomme Pompadou
***

Kondiitri Eddie Benghanemi magustoidud

Les Pain d'épices
Nonette aprikoosiga
Nonette suhkrustatud apelsiniga
Nonette musta viigimarjaga
***
Les Gâteaux roulés de Noël
Maasika- ja palsamimoos
Piima- ja kuivatatud puuviljamoos
Tahiti vanilje de Tahiti
***
Les pièces montées
Chocolat au lait
Chocolat noir
***
Les sablés de Noël
Sablé cannelle
Sablé anis
Sablé chocolat
***
Les gourmandises
Caramel passion
Marron confit
Caramel au beurre salé