Kui mõned valivad traditsioonid ja kindlad väärtused, et mitte solvata kõige nõudlikumaid maitseid, siis teised on julged ja pakuvad pühadeks uskumatuid loomingut.
Eriti kehtib seeHôtel de Vendôme'i peakoka Josselin Marie kohta, kes on välja pakkunud ehtekarbi, mille eest võib surra.
Kujutage ette šikit karbikest, mis sisaldab käevõru palkide asemel!
Käevõru ja suhkrupastapõhja all peitub tikitud nahaefektiga kook talviste maitsetega.
Dacquoise'i pähkliküpsise peal, mida kaunistab feuillantiiniga kaunistatud praline ja pähkliploom, seguneb kreemjas piimašokolaadimousse õrnalt klementiinikonfiti happelisusega.
Tumeda šokolaadi kaane annab palgile krõbeduse.
Praktiline info:
Jõulupalk 2016 Hôtel Vendôme'is
Palksaadaval 20.-24. detsembrini 2016 veebilehel
Hôtel de Vendôme
Hind: 150€ 4 inimesele.
Kuupäevad ja ajakava
-St 20. detsember 2016 Juures 24. detsember 2016
Koht
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Juurdepääs
M° Concorde
Hinnad
Pour 4 personnes : €150
