Ravintola-alan hiljainen nero, Hakim Gaouaoui luo paikkoja, joita sekä tallennetaan valokuviin että joihin tullaan takaisin: kaunis pöytä, aitoutta ruoassa, kohtuulliset hinnat, ja välitön vaikutus niiden kuntien vetovoimaan, joissa hänet otetaan vastaan. Tapaaminen elinpaikkojen rakentajan kanssa.
