Kolmen Michelin-tähden kokkiEric Frechon kutsuu sinut unohtumattomalle ystävänpäivän illalliselle 14. helmikuuta 2020.
L'Epicure odottaa sinua huippuluokan menulla Bristolin upeissa puitteissa.
Ystävänpäivä 2020
680€/hlö, ei sisällä juomia.
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
Solognein kaviaarin kanssa, kevyt sabayon Mentonin sitruunalla
***
LANGOUSTINES ROYALES
juuri keitetty timjami-sitruunalla, "sipuli-mango"-mausteella, kynsiliemi sitrushedelmillä ja korianterilla
***
ROSE ONION FROM ROSCOFF
keitetty carbonara, royale savupekonia, juuri ja juuri kermavaahdotettua Périgordin mustaa tryffelimehua
***
SOLE DE PETIT BATEAU
paistettu, sitruuna-timjamia, sydänsimpukoita ja savustettua ankeriasta, etikka-kapris-emulsio, babypinaatti
***
PIGEON DE NID
kuorrutettu maustetulla hunajalla ja pinjansiemenmurskalla, fenkoli- ja sipulikompotti kuminalla, jus à la diable
***
CHAMPAGNE ROSÉ
litsiemulsio, hieno vaniljasamppanjahyytelö, greippisorbettia ja ruusun terälehtiä
***
CACAO BEANS "ORIGIN GUATEMALA"
fleur de selillä hiottuja grué-nugetteja, vaniljasavumaitoemulsiota, kaakao grué-jäätelöä.
Hyvää ystävänpäivää 2020!
Lisää ideoita ystävänpäiväksi 2020:
Päivämäärät ja aikataulut
Se 14. helmikuu 2020
Paikka
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Hinnat
€680
Virallinen sivusto
www.oetkercollection.com
Varaukset
www.oetkercollection.com
