הצוות של סלין צ'ונג ושל בילי פאם פתחו לאחרונה מקום רביעי בפריז, Bao Express, וזה רחוק מלהיות מסעדה רגילה. זה על פני מפעל ישן לייצור כפתורים, שלא פעל מאז למעלה מעשרים שנה, שבו בחרה משפחת באו להשקיע והפכה אותו למסעדה יפה בסגנון דיינר הונג-קונגי בצבעי mint עדינים, לצד מאפייה ובר־מוסתרת בקומה התחתונה.
