מרפסת פריז: הביסטרו של ז'וליין סבג, המתנשא על הגג של גלרי לה פלט
פריז נראית גם מהצלחות בגלרי לה פאלה פריז אוסמן. עם Balcon, ז’וליין סבק מתקין את הביסטו שלו שממוקם על הגג של הקניון הגדול. שולחן שמשי וחברותי שבו הקלאסיקות הצרפתיות נושמות אוויר, כשגגות הבירה מהווים רקע.
רוצים לעלות קצת גבוה? על הגג של גלרי לה פאלאה פאריס האוסמן Balcon Paris מזמינים הפסקה תלויה, חצי ביסטו, חצי בלוור, שבה ז’וליאן סבק מחדש את הקלאסיקות הצרפתיות כשמגדל אייפל, פאלס גארנייה והסקר קור משמשים כרקע.