במרחק פסיעה מג'יאוסמיין, מסעדתו המדורגת בכוכב מישלן, מקסימ בוטייה חותם עם אתאנול על מפגש אוכל שהוא יותר נינוח, בנוי סביב מנות קטנות לשיתוף ותפריט יינות מרשים. כתובת שאפתנית, שמאחדת חומרי איכות יוצאי דופן, מטבח ברמה הגבוהה ביותר ואווירה חיים ותוססת — כבר בין הגילויים הטובים ביותר שלנו השנה.
