פייר ארמה פותח מקום גורמה חדש בלב Beaupassage, המעבר שמושך שמות גדולים. הקפה Pierre Hermé מציג טרסה וחדר אירוח רחב להתרווח מהבוקר עד הערב. מלוח ומתוק – זה מה שמחכה על התפריט.
בית התה Pierre Hermé ב-Beaupassage הוא מרכז קולינרי בפריז. המקום פתוח מדי יום בין השעות 10:00 ל-20:00, והוא תחנה חובה לחובבי הקונדיטוריה. לארוחת צהריים, לשעת התה ואפילו לברונץ', Pierre Hermé מפתה אותנו עם מבחר מפתה של מנות מתוקות ומלוחות.