בפואטוןבלו שבמחוז סיין-את-מרן מציעה L'Orée des Sablons מטבח יצירתי ומקומי-תוצרת בהשראת השף Kevin Pernette, בהוויה נעימה ברחוב Sablons, לא רחוק מהטירה של Fontainebleau. המסעדה פתוחה מאז תחילת 2025 והיא כבר נכללה במדריך מישלן לשנת 2026 – בהחלט שווה להרים את המזלג.
