בהתחשב במזג האוויר הנוכחי, הפטריות חוגגות. לכן, זה הזמן לצאת לטיול ביערות ולקטוף פטריות טעימות. עם זאת, היזהרו שלא לטעות בקטיף. אנו מספקים לכם רשימה של יערות בהם תוכלו למצוא אותן וטיפים לזיהויין.
הסתיו מסמן את חזרתו של קטיף הפטריות באזור אייל-דה-פראנס, פעילות המושכת את חובבי הטבע. ביערותינו ניתן למצוא זנים רבים של פטריות אכילות, אך יש לנקוט בזהירות כדי להימנע מטעויות בקטיף. להלן כמה טיפים לזיהוי הפטריות, וכן מבחר של המקומות הטובים ביותר לחיפוש אחר מעדנים יערניים אלה באזור.
באיזור איל-דה-פראנס ישנם כ-55 יערות בבעלות המדינה ו-153 יערות שאינם בבעלות המדינה, המציעים מגוון סביבות המתאימות לגידול פטריות. יערות אלה, הממוקמים על קרקעות שאינן מתאימות לחקלאות אינטנסיבית — כמו הקרקעות היבשות והחוליות של יער פונטנבלו או הקרקעות החרסיתיות והלחות של יער רמבוייה — הם מקומות מועדפים לקטיף באביב, בקיץ ובסתיו. בין היערות הפופולריים ביותר בקרב חובבי הקטיף ניתן למצוא את יער פונטנבלו, וילפרמוי (בין לה שאטלה-אן-ברי לנאנגיס), ננטו (מדרום לנםור), וכן את יערות פרייר ומונסו. במזג אוויר יבש, מומלץ להתמקד באזורים לחים יותר, כמו צפון רכס פונטנבלו או וילפרמוי. לאחר גשמים עזים בסתיו, יערות עם קרקע חולית, כמו דרום רכס פונטנבלו ונאנטו, עשירים במיוחד בפטריות, כמו גם יער פוס-רפוז במארן-לה-קוקט.
פטריות אכילות באיל-דה-פראנס
בין הפטריות האכילות הנמצאות באזור אי-דה-פראנס, ניתן להבחין בכמה זנים בולטים:
- פטריות צדפות: ניתן לזהותן בזכות הכובע החום והרגל העבה שלהן, והן צומחות לרוב מתחת לעצי אלון ואשור.
- בולטס: פטרייה המאופיינת בכובע בשרני, רגל חזקה ונקבוביות מתחת לכובע, ניתנת לזיהוי לפי המין על פי צבעים מגוונים ותגובות למגע, אך יש להיזהר מכיוון שחלק מהזנים רעילים.
- גירוולים: צבעם צהוב-כתום, והם מפיצים ריח פירותי. הם נמצאים מתחת לעצים רחבי עלים כמו ליבנה או אלון.
- רגלי כבש: פטריות לבנות או שמנת אלה בעלות קוצים מתחת לכובע במקום רצועות, מה שהופך אותן לקלות לזיהוי.
- Coulemelles: נקראות גם lépiotes élevées, יש להן כובע גדול בצבע חום בהיר עם קשקשים, ורגל עם טבעת נעה.
- Chanterelles: צהובות בוהקות, בצורת משפך, וצומחות לעתים קרובות בקבוצות.
עם זאת, מספר מינים רעילים או קטלניים דומים לפטריות אכילות אלה. במקרה של ספק, יש להראות את התוצרת שנקטפה לרוקח או להתייעץ עם מומחה למיקולוגיה כדי למנוע כל סיכון להרעלה.
היערות בהם ניתן למצוא פטריות באזור אי-דה-פראנס
היערות באזור אייל-דה-פראנס שופעים במקומות המתאימים לקטיף. להלן רשימה מפורטת, מסודרת לפי מחוזות, של היערות הטובים ביותר לחיפוש פטריות אכילות:
-
סן-א-מארן (77)
- יער פונטנבלו: היער המפורסם בזכות המגוון הביולוגי שלו, הוא מקום אידיאלי לקטיף פטריות צדפות, פטריות ג'ירול ופטריות כף הרגל. עצי האלון, האורן והאשור שבו מספקים סביבה מתאימה.
- יער קרסי-לה-שאפל: פחות מתויר, היער שופע בכמהין ובפטריות קולמלה, עם שטחי יער נרחבים המתאימים לקטיף בשלווה.
- יער פרייר: לא הרחק ממארן-לה-ואלה, יער זה הוא גם ביתם של פטריות צדפות, פטריות ג'ירוש ופטריות כף הרגל, במיוחד בחורשות העצים הנשירים שלו.
- יער וילפרמוי: קרוב לפרובאן, יער זה אידיאלי למציאת פטריות צדפות ופטריות צהובות, במיוחד לאחר גשם קל.
-
יבלין (78)
- יער רמבוייה: יער נרחב וצפוף, זהו אחד המקומות הטובים ביותר לקטיף פטריות צדפות ופטריות צהובות, במיוחד באזורי האלונים והליבנים.
- יער סן-ז'רמן-אן-לה: נגיש בקלות מפריז, יער זה מציע מגוון יפה של פטריות, כולל פטריות צהובות, המסתתרות לעתים קרובות מתחת לשרכים.
- יער מארלי: יער זה, הפחות מוכר, הוא מקום מצוין לקטיף פטריות צדפות ופטריות ג'ירול, במיוחד באזורים הלחים והמוצלים שלו.
- יער תוארי: יער זה, הממוקם בסמוך לגן החיות המפורסם, שופע בפטריות צדפות ופטריות כף הרגל.
-
אסון (91)
- יער סנאר: יער זה הוא מקום אידיאלי למציאת פטריות צהובות ופטריות קולמלה. האלונים והליבנים בו יוצרים סביבה נוחה לגידול פטריות לאחר הגשמים הראשונים של הסתיו.
- יער דורדן: יער זה, הממוקם בדרום אסון, ידוע בפטריות הכמהין, הפטריות הצהובות והפטריות "רגל הכבש".
- יער רוז'ו: יער קטן זה, הסמוך לקורבאי-אסון, הוא ביתם של פטריות צ'אפ ופטריות צ'אנטרל. השבילים הפחות הומים בו מאפשרים לקטוף פטריות בשלווה.
- יער לה רוש טורפין: לא הרחק מלימור, יער זה עשיר בפטריות צדפות ופטריות כף הרגל, במיוחד בחלקים המוצלים שלו.
-
הוטס-דה-סן (92)
- יער מודון (Bois de Meudon ): יער קטן זה, הממוקם באזור עירוני, מסתיר פטריות כמו פטריות כף הרגל ולעיתים גם פטריות פורצ'יני, במיוחד בקרחות היער ומתחת לעצי האשור.
- יער בולון: למרות שהוא מאוד מתויר, לעיתים ניתן למצוא בו כמה פטריות קולומלה וגירויות, במיוחד לאחר גשמי הסתיו.
-
סן-סן-דני (93)
- פארק מחוזי לה קורנב: למרות שהוא ברובו מעוצב, באזורים מיוערים מסוימים בפארק ניתן למצוא פטריות כמו פטריות כף הרגל ופטריות כף הרגל.
-
ואל-דה-מארן (94)
- יער וינסן: יער נרחב ומאוד פופולרי, אך עם זאת הוא מסתיר פינות שבהן צומחים פטריות צדפות ופטריות ג'ירול, שלעתים קרובות מוסתרות בחלקים הפחות נגישים של היער.
-
ואל-ד'ואז (95)
- יער מונמורנסי: עם עצי האשור והעץ הקסטנה שלו, יער זה שופע בפטריות צדפות, ג'ירוול ורגלי כבשה. המטיילים מוצאים בו גם אמניטים, אך יש להיזהר, שכן חלקם רעילים.
- יער איסל-אדם: יער זה הוא מקום חובה לקטיף צ'אנטרל ופטריות פורצ'יני, במיוחד באזורים לחים ומוצלים.
- יער קרנל: יער עצי הערמון הזה הוא מקום מפורסם לקטיף פטריות כף הרגל ופטריות צהובות. ניתן למצוא בו גם פטריות קולמלה בקרחות היער השטופות שמש.
תזכורת לעצות זהירות
כאשר יוצאים לקטוף פטריות באזור אי-דה-פראנס, חשוב להקפיד על כמה כללים פשוטים כדי למנוע כל סכנה של הרעלה:
- אם פטרייה אינה מוכרת באופן רשמי כפטרייה אכילה, אין לקטוף אותה.
- יש לקטוף רק פטריות שנראות שלמות וטריות.
- במקרה של ספק, יש לבדוק את התוצרת אצל רוקח או להתייעץ עם מיקולוג.
- מומלץ ללמוד את הנושא לעומק או לצאת עם מדריך כדי ללמוד לזהות את המינים השונים.
קטיף פטריות יכול להיות טיול נעים, אך הוא דורש ערנות רבה. בזכות היערות של איל-דה-פראנס, ניתן לשקוע בטבע תוך מילוי הסל במעדני הסתיו. אם יש לכם ספק לגבי פטרייה כלשהי, אל תערבבו אותה, שימו אותה בצד כדי לזהות אותה בבית המרקחת. הימנעו מלגעת ביד בפטריות שאתם לא בטוחים לגביהן. ישנן אפליקציות שמאפשרות לזהות פטריות, אך יש להישאר ערניים ולפנות תמיד לבית המרקחת במקרה של ספק.
