Atelier Gato a neve annak a bájos cukrászdának és teázónak, amelyet Nicolas Haelewyn nyitott Versailles-ban. Ez a tehetséges séf, aki a Ladurée-nél dolgozott és sok éven át a Karamelben örvendeztetett meg bennünket, továbbra is az Yvelines-i édesszájúakat örvendezteti meg, most Guyancourt-i műhelyében, most pedig Versailles-ban.
