Míg egyesek a hagyományok és a szilárd értékek mellett döntenek, hogy ne sértsék meg a legigényesebb ízlelőket, addig mások merészebbek, és hihetetlen kreációkat kínálnak az ünnepi szezonra.
Különösen igaz ez Josselin Marie-ra, aHôtel de Vendôme főszakácsára, aki egy olyan ékszerdobozzal állt elő, amelyért meg lehet halni.
Képzeljünk el egy elegáns tokot, amely egy karkötőt tartalmaz egy fatörzs helyett!
A karkötő és a varrott bőrhatású cukormassza alap alatt egy téli ízű sütemény lapul.
A mogyorós Dacquoise kekszre, amelynek tetején praliné és feuillantine-nal díszített mogyorófűzér található, krémes tejcsokoládéhab keveredik finoman a klementin konfit savasságával.
Ami az étcsokoládéfedelet illeti, ez adja a rönk ropogós oldalát.
Gyakorlati információk:
Karácsonyi rönk2016 a Hôtel Vendôme-ban
A rönk2016. december 20-24. között kapható a
Hôtel de Vendôme honlapján
Ár: 150€ 4 személyre.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2016. december 20. Nál nél 2016. december 24.
Hely
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Hozzáférés
M° Concorde
Árak
Pour 4 personnes : €150
