AHôtel du Collectionneur idén az ünnepi szezonban a Nagy Hideget állítja reflektorfénybe. AHôtel du Collectionneur executive chefje, Joël Veyssière és cukrászcsapata természetesen az orosz építészetből és a jeges éghajlatból merített ihletet.
Valójában az orosz templomok gömbölyded tornyait szerette volna reprodukálni, ezt a formát adva a "Douceur du Grand Nord" rönknek.
Az ízek terén citrusféléket és csokoládét kombinált, és egy kis regresszív vonást adott a mézeskalácsnak .
Paletták narancsos crème brulée-vel, vaníliás elefántcsont mousse-szal, mindez ropogós puffasztott rizskéregben! Az egyes rétegek textúrája eltérő, de együtt fogyasztva finom, harmonikus egészet alkotnak. Imádjuk a rönk könnyedségét, a narancsbetét frissességét és a fűszerek csípősségét. Egy kedves kombináció, amely nagy sikert arat ebben a rönkben.
Édes és eredeti, és egy kis visszautalás a gyermekkorba, amely a karácsony varázslatára emlékeztet...
Gyakorlati információk:
Karácsonyi rönk2017 a Hôtel du Collectionneurben
Elvitelre 2017. december 11-től 25-ig
Hôtel Du Collectionneur
Ár: 75 € rönkenként 10 személyre
Rendelje meg 72 órával előre a Le Safranban a +33 1 58 36 67 97-es telefonszámon vagy e-mailben .
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2017. december 11. Nál nél 2017. december 25.
Hely
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Árak
La bûche 10 parts : €75
