ASphère, az új párizsi étterem emlékezetes kulináris élményt ígér 2024 szilveszterére. A rue de la Boétie-n található, Tetsuya Yoshida séf által vezetett tágas és elegáns létesítmény tökéletes helyszínt kínál a kifinomult ünnepléshez.
Tetsuya Yoshida, egy név, amely máris visszhangot kelt a haute cuisine világában. Tetsuya egy alapos jogi képzés után szenvedélyesen belevetette magát a gasztronómiába. Oszakában csiszolta tudását, majd Tokióban olyan neves éttermekben dolgozott, mint a Les Enfants Terribles és a Les Enfants Gâtés, utóbbi Michelin-csillaggal is kitüntetett. Karrierje ezután Párizsba vitte, ahol az Esquisse (2 Michelin-csillag) brigádjához csatlakozott, majd a Les Canailles séfje lett.
A Sphère 7 fogásos menüje igazi óda az ízekhez, a francia konyha kiválóságait kortárs japán jegyekkel vegyítve. A vendégek olyan ételeket kóstolhatnak, mint a fésűkagyló, a kék homár, a Wagyu marhahús és egy eredeti édes kreáció: ropogós káposzta forró csokoládéval. Ez a kivételes vacsora meghívás Tetsuya Yoshida egyedülálló világának felfedezésére.
Az étteremzen és letisztulthangulata teszi teljessé az élményt, így a vendégek nyugodt és elegáns környezetben élvezhetik az ételeket. Yoshida filozófiája nemcsak a konyhájában, hanem az étterem hangulatában is tükröződik, egységes és magával ragadó étkezési élményt teremtve.
A vacsorák mellett a Sphère szombatonként és vasárnaponként ebédet is kínál, ami carte blanche-ot biztosít az ínyenc kóstoláshoz. A Sphère Párizs egyik legjobb étterme, ahol az innováció és a hagyományok találkoznak, hogy az ínyenceket elkápráztassák.
A szilveszter a Sphère-ben több mint egy vacsora, ez egy kulturális és gasztronómiai élmény, amely Tetsuya Yoshida szakértelmének és szenvedélyének bizonyítéka. Ezt az alkalmat nem hagyhatják ki a jó ételek szerelmesei és azok, akik az új évet egy felejthetetlen élménnyel szeretnék kezdeni.
Szilveszter 2024 menü a Sphere-ben
€280/fő
Ez a menü a következőket tartalmazza:
Amuse bouche + 2 előétel + Hal + Hús + Előétel + Desszert + Desszert.
Séf által készített amuse-bouche
***
Első előétel
Carpaccio fésűkagylóból,
karfiolból és mandarinból, kaviárral tálalva.
***
Második előétel
Kék homár quenelle gombával és kagylómártással.
***
Hal
Sült süllőfarok,
ceruza póréhagymaés pisztácia, citromos mogyoróvajas espuma.
***
Hús
Wagyu marhahús filé,
paszternák vajban, mogyoróhagymamártás sherry ecettel, fekete szarvasgomba
***
Előétel
fenyőszirupban pácolt kivi,
espuma gin roku vagy kókuszdió (alkoholmentes ételek esetén)
***
Desszert
Párolt Victoria ananász hibiszkusszal,
yuzu mousse és yuzu & tagete passion ízesítéssel.
Dátumok és menetrendek
A 2023. december 31.
Hely
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Árak
€280
Hivatalos oldal
restaurantsphere.com
