A karácsonyi desszertcsoda: Nour Kandler Párizs-Brest pisztácia és narancsvirág krémmel a Lalla Coffee kínálatában

Korábban már meséltünk Nektek Nour Kandler-ról, arról a saját kezűleg tanult, tehetséges cukrászról, aki látványos és ínycsiklandó alkotásokat készít. A londoni kijárások alatt átállt a cukrászmesterségre, és ez idő alatt olyan különleges tudást sajátított el, ami minden egyes desszertjén meglátszik. A La Garenne-Colombes-ben élő cukrász a saját műhelyében dolgozik, ahol minden házias: a krémektől a pralinékig. Ebben az 2025-ös karácsonyi időszakban pedig a Lalla Coffee-ban pihen, a 12. kerületben pedig egy olyan tízcsillagos bejglit mutat be, ami az iráni pisztáciát és az orange virágot tölti meg illattal és ízzel.

Megkóstoltuk, és imádjuk ezt a különlegességet az ünnepi időszakban. Ez a Paris-Brest pisztácia és narancsvirágos habkocka lágy pisztáciás narancsvirágos krémből, egy pisztáciás praliné közepével töltött éclairből, puha pisztáciás piskótából, ropogós feuillantine pisztáciából és könnyű narancsvirágos tejszínhabból áll. Minden falat egy ínycsiklandó és finoman kiegyensúlyozott világba repít, ahol a pisztácia teljes pompájában kibontakozik, mindezt narancsvirággal emelve ki.

Különösen kedveljük ezt a ropogós réteget, amely könnyedségében is megnyerő, és ezt a habkás, nem túlságosan domináns tejszínhabot. Egy igazi cukrászdára jellemző, tartós textúrát találunk benne, ami üdítő ellenpontja a néha túl könnyed, szivacsos mézeskalácsoknak. A pisztácia, amit használnak, nem akármilyen fajta. Nour Kandler kizárólag iránpisztáciát dolgoztat fel, amely az autentikus ízéről és intenzitásáról híres. Ez az alapanyagokat érintő szigor teszi igazán különlegessé és jellemzővé a munkáját.

Ebben az édességben ott az igazi pisztácia íze, az, ami messziről kiszűrődik, ellentétben a sok jellegtelen vagy túl édes változattal, amit máshol találhatunk. A sárgabarackvirág pedig éppen annyira ad át a virágos édesség eleganciájából, hogy ne nyomja el a többi ízt. Ez a tökéletes egyensúly ritka vendég a karácsonyi asztalnál. A kézben való formázás pedig minden különlegességet megad ennek a finomságnak, ahogyan a gyári termékek között nem találkozni. Ez az exkluzív együttműködés Nour Kandler és a Lalla Coffee között lehetőséget ad arra, hogy megkóstoljuk az egyik különleges alkotását ennek a mesterpéknek, aki általában csak rendelésre készíti cukrászati remekeit a La Garenne-Colombes-i műhelyéből. A személyes, kifinomult és texturált cukrászvilága megjelenik a finom, lelkesítő tortáiban, az ízletes pitéiben és a híres Paris-Brest édességben, amit saját házi pralinéval tölt meg, és amitől biztosan nem hagyja majd üresen a karácsonyi asztalt.

Előrendelhető online, és személyesen is átvehető a Lalla Coffee üzletben, mely a 12. kerületben található, a 72 rue Crozatier címen, nyitvatartási időben minden nap 8 órától 19 óráig. Emellett egy második átvételi pont is elérhető a Lalla Coffee Ivry üzletében, a 3 rue Galilée címen (94200), ahol szintén 8 órától 17 óráig várják az érdeklődőket.

• Olvassa el még
• A hét jó tippjei Párizsban és az Ile-de-France régióban, 2025. december 8-tól 14-ig

Ha alternatívát keres, Nour Kandler szintén kínál egy tropicalis fa csokoládéütte-t, amit mi is megkóstoltunk, és valóban megéri kipróbálni. Ez a változat passionkrémet, mangó-vanília és lime konfitot, friss passiógyümölcsöt és mangót, kókusz- és lime-m.crypto, vaníliás kókusz-tejpite, ropogós kókuszos-vaníliás praliné és könnyű vaníliás tejszínhabot tartalmaz. Imádjuk ezt a passiógyümölcsös frisességet, ami felkorbácsolja az ízlelőbimbókat. Frissességével ez a szelet tökéletes befejezése egy bőséges étkezésnek. A rizskoch krémesít, anélkül, hogy túl nehézzé tenné az egészet.

Ez a bejgli a gasztronómia szerelmeseinek készült. Ha igazi házi bejglire vágyik, amely pontosan van beállítva cukorban, és nem terheli meg a gyomrát a vacsora végén, ez biztosan elnyeri a tetszését. Természetesen, ez nem egy olcsó édesség, de tudnia kell, hogy jó minőségű alapanyagokból készül, és nem gyári termék.

Ár szempontjából ezeket a karácsonyi fatörzs-ket 65€-ért kínálják, 6 szeletes adagban. Megfelelő ár egy kézműves termékért, ahol minden házilag készül, a krémektől a pralinékig. A előrendelések már elérhetők a Lalla Coffee oldalán a december 15-től egészen 2026. január 1-ig történő átvétellel (és akár 2026. január 1-ig közvetlenül Nour Kandlernél is). A trópusi fatörzs esetében a rendelést legalább 3 nappal korábban lehet leadni a Nour Kandler oldalán, és átveheted La-Garenne-Colombes-ben, vagy egy kis felár ellenében Saint-Lazare-ban.

Röviden: ha olyan kipróbált és különleges ajándékötletet keresel az ünnepekre, ami túlmutat a megszokotton, érdemes megemlíteni Nour KandlerParis-Brest pisztáciával a Lalla Coffee-ból vagy a trópusi különlegességről, amit közvetlenül a weboldalán találsz, mindenképp ajánljuk őket. Igazán megéri a fáradságot, hogy kipróbáld!