Gasztronómiai Valentin-nap a Passionné étteremben

Ez a menü a következőket tartalmazza:
Amuse bouche + 2 előétel + Homár + Hús + Előétel + Desszert + Desszert

Amuse bouche
Imperial Beluga kaviártorté, abalone és kombu zselé
Házi pácolt lazac
Libamájtorta, vörös shiso és fehér miso

Első előétel
Fésűkagyló dekoltázsban és hínárpalettában

Második előétel
Grillezett Wagyu, tavaszi zöldségsaláta

Hal
Párolt és habosított kék homár, kagylóleves,
kék homár krokett és Beluga Imperial kaviár

Hús
Bresse-i sült csirke, fekete szarvasgomba,
carbonara krém és fekete szarvasgomba jus

Előétel
Sakura pohár

Desszert
Csokoládé deklinációval.