A Top Chef 2026 fináléja szerda este, június 10-én érte el a végső eredményt: a Viviana Pisacane, Hélène Darroze vörös brigádjának tagja diadalmaskodott a verseny 17. szezonja felett a M6 csatornán Alexy Algar-Denos ellen, Glenn Viel protégejeként. Hogy átéljük ezt a pillanatot, a Bistrot des Chefsnél jártunk Suresnesen, a Hauts-de-Seine-ben, a két döntőssel együtt, akik élőben követték a tévében ezt a finálét, amit januárban a párizsi George V palotában forgattak. Velük együtt sok szakács és Stéphane Rotenberg is ellátogatott, hogy személyesen, jókedvűen, mégis ízletes környezetben, a helyszínen hallgathassa meg ezt a döntő szót.
A dolgos olasz séf simán, 69,3% szavazattal diadalmaskodik, ez a széles győzelem 69 300 eurót is hoz neki. A 28 éves nápolyi Viviana Pisacane vezeti a Bœuf d'Argent nevű éttermét a Vieille Lyonban, amit családi összefogásban üzemeltet a nővérével, a sógorával és a szüleivel. A verseny elején inkább visszafogott volt, a hetedik hétre azonban fokozatosan erősödött, amit az egyéni feladatok mutattak: kiváló ízérzéke és valódi bőkezűség jellemzi tálait. Győzelme egyben Hélène Darroze számára a brigád élén szerzett negyedik bajnoki címként is értelmezhető.
A Le Figaro-nak adott interjúban a győztes visszatekint a feszült döntőre: a tálak közben visszaköszönnek a konyhából, közben összezördülések történtek Victor és Léa között, és Théo betegeskedett a pályán. Nagyon szigorú önmagával és a többiekkel szemben is, elismeri, hogy nyomást helyezett a csapatára, amely, ahogy ő fogalmaz, „őrültek módjára dolgozott”. Ugyanaznap este bevallja, hogy könnyezett, mert megérintette, ahogy a segítői úgy adták ki magukat, mintha ez a döntő nekik is a sajátjuk lenne.
A Four Seasons George V-nál zajló turnén a döntő továbbra is hű maradt a hagyományhoz: nyolc órát adnak arra, hogy megtervezzenek és megvalósítsanak egy teljes gasztronómiai menüt (előétel, főfogás, desszert), amelyet 100 önkéntesnek szolgálnak fel a Croix-Rouge-nek, akik párhuzamosan voksolnak az öt zsűritag, Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel és Stéphanie Le Quellec mellett.
Minden döntős számíthatott négy korábbi versenyzőre, akik visszatértek comissként, és hozták magukkal a fordulatok bőségtételét: Viviana oldalán egy elfeledett pont, Alexy oldalán pedig az utolsó pillanatos módosítás a Glenn Viel tanácsai nyomán. A menük pedig előre jócskán át lettek alakítva. A Parisien szerint Viviana elmondta, hogy körülbelül tizenöt desszertet cserélt le, miközben Alexy bevallotta, hogy alaptervét három-négy alkalommal is átírta. Így Viviana Quentin Mauro nyomán következik, a 2025-ös szezon győzteseként.
Bízik benne, de nem adja fel: Alexy Algar-Denos egy ígéretes bejelentéssel fordul a francia főváros környéki étteremfalókhoz. A 31 éves döntősegyén, aki idén már kilenc győzelmet számlál, megnyitja a Cramat nevű, ideiglenes éttermet, amely négy hónapra költözik a Quai Ouest-re, a Saint-Cloud-i Marcel Dassault sétány 1200-as szám alá, a Hauts-de-Seine-ben. A név a megégett, a grillezett és a megégett ízekhez illik, és egy teljes programot kínál ennek a konyhának: az identitást képviselő, bőséges adagokat adó, tűz által vezetett konyhát a Catalunya Nordtól a Szajnáig. A hely minden nap a nyár folyamán déltől estig várja a vendégeket, a péntek és szombat esti bulik pedig fokozzák a hangulatot, mindezt a szenzációs grillkonyhai vonalon, amelyet a @cramat.restaurant Instagram-számláján lehet követni. Ezzel talán kárpótolja a párizsiakat, akik a terroir-hoz, finomra és elkötelezetten dolgozó konyhájához vágytak, anélkül hogy egészen a Pyrénées-Orientalesig, Saint-Cyprien csillagos éttermében, az Almandin alatt dolgozó al al-mandinnál töltött időig el kellett volna menniük.
A 17. évad a Top Chef-nek, amelyet 2026 tavasza egészében követhettünk, bizonyítja, hogy a verseny még mindig képes megújulni anélkül, hogy elveszítené ezt a különleges ízét: őszinte konyha, szerethető versenyzők és a feszültség az utolsó tányérig fennmarad. És egy Lyonban élő győztes, valamint egy Saint-Cloudban letelepedő döntős révén még szélesebb az alkalmak közt, hogy megkóstolhassuk a konyhájukat.
