A Comté, a Camembert, a kecskesajt, a Morbier, a Saint-Nectaire és még a Maroilles rajongói számára Párizsban megnyitotta kapuit a Musée du Fromage. 2024. június 13-tól a főváros első sajtmúzeuma a 4. kerületIle-Saint-Louis szívében található. A Paroles de Fromagers cég és alapítója, Pierre Brisson által vezetett egyedülálló párizsi projekt célja, hogy megünnepelje Franciaország gazdag sajtörökségét és kézműveseit.
Amikor belépsz, Ava,t egy egész üzletet látsz, amelynek kirakata tele van olyan sajtokkal, amilyeneket szeretsz. Itt különböző sajtokat vásárolhatsz Franciaország minden tájáról. A folyosón lejjebb kezdődik a tárlatvezetés, ahol a tehén, a kecske és az anyajuh figyel minket.
A Musée du Fromage teljesen elmerülhet a sajtok világában, interaktív kiállítási galériával, oktatási helyiségekkel és még egy tejüzemmel is, ahol a szemünk előtt készül a sajt. A cél kettős: bemutatni a francia terroir gazdagságát, és ösztönözni a fiatalokat arra, hogy a sajtkészítéssel foglalkozzanak, mivel az ágazatban kevés a jelentkező. A látogatók felfedezhetik az összes OEM sajtot, a termelés helyéhez kötve. Egy kioszk segítségével többet tudhatnak meg róluk, sőt, még a termelőket is megtalálhatják, ahol megtalálhatók. Akár ki is választhatja őket, és elküldheti magának a következő látogatására a régióba.
A múzeum egy olyan tanösvényre szerveződik, amely a sajtkultúrával kezdődik, a sajtkészítés titkaival folytatódik, és egy ínyenceknek szóló, magával ragadó kóstolóval zárul. Igen, imádjuk az élménynek ezt a részét! Minden egyes szakasz úgy van kialakítva, hogy kiemelje a francia sajtok kazeológiáját, ősi tudását és páratlan sokszínűségét. A fiatalok és idősek számára egyaránt elérhető, a tanulási folyamat szórakoztató és interaktív. Megtudhatja, hogyan készülnek a sajtok, sőt, még azt is, hogyan jellemez egy sajtprofil (igen, igen!). A kollégám és én egy Reblochon és egy Sainte Maure de Touraine sajtot...
A Musée du Fromage kulturális bemutatóhelyként betöltött szerepe mellett aktív szerepet kíván játszani az ágazat előtt álló kihívások kezelésében, különösen a fiatalok sajtkészítés iránti érdeklődésének hiányában. A múzeum interaktív és oktatási célú helyiséget kínálva reméli, hogy megújítja a városlakók és a sajttermelő régiók közötti kapcsolatot, és inspirálja a sajtkészítők új generációját.
A "Nos Ancêtres Les Gaulois" étterem egykori helyiségeiben található múzeum célja, hogy a sajtok szerelmeseinek, a kíváncsiaknak és az ágazat szakembereinek alapvető találkozóhelyévé váljon. Ezzel a megnyitással Párizs megerősíti a turizmus és a gasztronómia világfővárosaként betöltött státuszát azzal, hogy egy új helyet kínál az egyik legszebb kulináris hagyományának.
Ezt a projektet a Paroles de Fromagers tervezte és készítette. Ez a 2013 végén alapított vállalkozás több mint tíz éve a sajtkészítési ismeretek és know-how átadására fordítja erőfeszítéseit. Pierre Brisson, a vállalat alapítója tizenöt évet töltött e projekt kidolgozásával. A beaujolais-i borászcsaládból származó és az aurillaci ENIL-ben sajtkészítésben jártas szakember ma egy körülbelül tízfős lelkes csapat élén áll, akiket az a vágy köt össze, hogy a jó sajtok iránti szenvedélyüket minél több emberrel megosszák.
A múzeum a rue Saint-Louis en l'Ile 39. szám alatt található a 4. kerületben. Metróval megközelíthető: Saint-Paul állomás az 1-es vonalon és Pont-Marie a 7-es vonalon. A jegyek már kaphatók, a felnőtteknek 20 euróba, a 12-17 éveseknek 17 euróba, az 5-11 éveseknek pedig 13 euróba kerülnek.
Egyszóval, jó illat van errefelé, nem igaz? Vagy nem... de alig várjuk, hogy felfedezzük, belevessük magunkat, tanuljunk és megkóstoljuk az összes régió sajtjait.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. június 13. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Sajtmúzeum
39 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4
Árak
5-11 ans : €13
12-17 ans : €17
Adultes : €20
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
musee-fromage-paris.com
Foglalás
musee-fromage-paris.com
