A 1900. szeptember 22. napján a Tuileriák kertje már nem igazán kertként néz ki. Hatalmas sátrak alatt százak asztalok veszik körül az asztalokat, és közel 23 000 polgármester ül le az országból érkezve. A lazac, marha, lúd, szárnyasok, vadak, Bordeaux-i és Burgundiai borok, pezsgő... Párizs ezen a napon a főváros egyik leg óriási lakomáját adja.
A dátum nem véletlenül lett kiválasztva. A 1792. szeptember 22. a Köztársaság első napját jelöli a forradalmi naptár szerint, közvetlenül a királyság eltörlését követően, amit a Nemzeti Konvent vezetett be. 108 évvel később a köztársasági rendszer került leszállásra, de története az utóbbi időben különösen viharos volt, többek között a Dreyfus-ügy hatására. Azáltal, hogy a helyi választottak összefogásával, az Émile Loubet elnök vezetésével a harmadik Köztársaság meg akarja mutatni erejét és gyökereit egészen az ország leg kisebb községeiben is.
Ebben a kontextusban a polgármesterek valóban a Köztársaság lényeges közvetítői. Az 1884-es önkormányzati törvény óta a legtöbb francia községben a képviselő-testületek választják meg polgármestereiket, és minden trikolór-sál mögött tehát ott rejlik ennek a helyi Köztársaságnak, amelyet a párizsi hatalom ünnepelni kíván.
A vacsora helyszínéül választott környezet aligha lehetne látványosabb: Párizs épp az 1900-es világkiállítás ritmusára éled, amelyet több mint 50 millió látogató járt be, a Grand Palais és a Petit Palais közvetlen szomszédként emelkednek ki, a pont Alexandre III átadja kapuit, a metró július óta szállítja az első utasokat, és egy hatalmas óriáskerék tornyosul a fővároson. Ebben a Párizsban, amely a világnak modernitását akarja megmutatni, még egy hivatalos ebéd is monumentális méreteket ölt.
Émile Loubet és Pierre Waldeck-Rousseau, a Miniszterelnök által kiadott felhívás rendkívül sikeres volt. A meghívásra a métropole-ból érkeznek polgármesterek, továbbá Francia-Algeria területeiről is, különösen Algírból, Oranból és Constantine-ből. A gares parisiennes láttán pedig országszerte küldöttségek érkeznek. A kihívás tehát nagyon konkrét volt: hogyan lehet egyszerre több mint 20 000 embert etetni Párizs közepén?
A jardin des Tuileries az alkalomra átalakul. Nagy méretű ideiglenes szerkezetek alatt az asztalokat módszeresen elosztják, és a vendégeket a részlegeik szerint csoportosítják. A plan ci-dessus, a bankett előestéjén közzétett terv megmutatja a kert elképesztő rácsozását és az egyes delegációk elosztását: a fogadás szinte egy ideiglenes kisváros benyomását kelti, amely a Louvre és a place de la Concorde között létesül.
A Maison parisienne Potel & Chabot, már eddig is rendkívül nagy volumenű fogadások megszervezésében jeleskedett. Nyilvánvalóan lehetetlen egy ilyen tömegre azonnal frissen sült ételeket készíteni: ezért a menü olyan előkészítéseket veszi alapul, amelyeket hidegen is lehet tálalni, miközben megőrzik a ceremoniális egy nagyszabású hivatalos étkezés ceremóniáját.
Előételek után párizsi módra glazírozott lazacszeletek, Bellevue-stílusú bélszínszeletek, Rouen-i kacsamell kenyérkockák, Bresse-i sült tyúkok, Saint-Hubert vadballotinok és Potel-saláta követik. Ezt követik a fagylaltok, gyümölcsízű készítmények és desszertek, miközben a borok a Preignac, Saint-Julien, Haut-Sauternes, Beaune, Margaux 1887 és Montebello pezsgő sorát idézik.
A szükséges mennyiségek természetesen megállják a helyüket, és fejtörést okoznak! A források körülbelül 2000 kilogramm lazac, 2500 poulárdák és hozzávetőleg 1500 fácán körül mozognak, ehhez jönnek a gyümölcsök, desszertek, kávé és sok tízezer üveg. Több száz szakács és körülbelül 2000 udvarmester vesz részt a szolgáltatásban. Még kerékpárokat is használnak, hogy gyorsan továbbítsák az utasításokat a bankett különböző részei között, annyira nagy a lefedendő terület!
A szervezet középpontjában az elnöki asztal áll. Émile Loubet a rezsim legfontosabb politikai személyiségei körében van, miközben a képviselők, szenátorok és polgármesterek a rájuk kiosztott szektorokat töltik be. A lényegi momentum persze Loubet beszéde marad, amely felidézi a 1900-as köztársaság és az 1792. szeptemberében született állam közös filiációját.
Ez az, ami a bankettet megkülönbözteti a puszta extravaganciától, a Világkiállítás pompájától. A Harmadik Köztársaság szereti a közösségi ceremóniákat: felavatások, nemzeti ünnepek, emlékművek, bankettek és nagy megnyilvánulások révén látható formát ad a rezsimnek.
Itt a szimbólum különösen hatásos. A Köztársaság nem csupán minisztereket, parlamenti képviselőket és magas rangú tisztviselőket gyűjt össze; a francia falvak és városok képviselőit hívja meg, majd egyesíti őket a Tuileriákban.
A sajtó azonnal kiemeli az esemény rendkívüli jellegét. A La Revue des Deux Mondes, a 1900. szeptember 30-i krónikájában egy óriási lakomáról beszél, kiemelve, hogy ilyen méreteket eddig még nem látott a közönség. Megjegyzi továbbá, hogy a francia önkormányzatok kétharmada volt jelen, és hogy a fogadást rendkívül barátságos hangulatban rendezték meg.
Valójában a kép majdnem s surrealista, ha ma megismerjük a Tuileries-t! A sétálók helyén végtelen sorokban állnak fehér terítők, a medencék és a zöld székek helyét pedig felváltják. Az illetékesek körzetek szerint ülnek le, a felszolgálók járják az asztalok között, és egész vendéglátó-művelet megy néhány órára a kert közepén... Majd a díszlet eltűnik!
Az 1900-as világkiállítás csúcsán a III. köztársaság úgy alakította át egy ebédet politikai demonstrációvá, Párizs pedig az égboltra nyitott bankett-teremmé vált. A 23 000 polgármester ezt követően hazatért a településeikre a menüjükkel, a programjukkal és azzal az emlékkel, hogy részt vettek egy ceremónián, amelynek továbbra is túlfeszült nagyságát több mint egy évszázaddal később sem könnyű megismételni.
1900-es évi monumentális polgármesterek bankettjének további fényképei
További információkért:
A Tuileriák kertje, az ideális hely Párizsban a zöldítéshez
A Tuileriák kertje kötelező látnivaló Párizsban! Ez a 23 hektáros zöldterület a Rue de Rivoli és a Szajna mentén húzódik, összekötve a Louvre Múzeumot és a Place de la Concorde-ot. Az 1914-ben műemlékké minősített terület 1991 óta az UNESCO Világörökség része. Pompás történelmi szobroknak és műalkotásoknak ad otthont. [Olvass tovább]
Ez az oldal tartalmazhat mesterséges intelligenciával támogatott elemeket, további információ itt.
Dátumok és menetrendek
Ezen 2026. szeptember 22.
Hely
Tuileriák kertje
Jardin des Tuileries
75001 Paris 1
Útvonaltervező
Megközelíthetőség
A Tuileriák kertje, az ideális hely Párizsban a zöldítéshez
