Guy Martin meninggalkan Grand Véfour setelah 34 tahun memimpin institusi di Palais-Royal, Paris. Sang koki mengakhiri masa jabatannya pada 31 Desember 2025, menyerahkan kendali kepada grup Paris Society yang akan mengelola restoran bersejarah tersebut. Ia juga memutuskan untuk melepas tiga bistro miliknya!
