Hôtel du Collectionneur menjadikan Great Cold sebagai sorotan utama untuk musim perayaan tahun ini. Koki EksekutifHôtel du Collectionneur, Joël Veyssière, dan tim koki pastri-nya secara alami memilih untuk mendapatkan inspirasi dari arsitektur Rusia dan iklimnya yang dingin.
Bahkan, ia ingin mereproduksi menara-menara gereja Rusia yang berbentuk bulat, dan memberikan bentuk ini pada kue "Douceur du Grand Nord".
Dari segi rasa, ia memadukan buah jeruk dan cokelat, serta menambahkan sedikit sentuhan regresif dengan roti jahe .
Palet crème brûlée oranye, mousse gading vanila, semuanya di atas kerak nasi kembung yang renyah! Teksturnya berbeda untuk setiap lapisan, tetapi ketika dimakan bersama-sama, mereka membentuk satu kesatuan yang lezat dan harmonis. Kami menyukai ringannya log, kesegaran sisipan jeruk dan aroma rempah-rempahnya. Kombinasi yang indah yang membuat log ini sukses besar.
Rasanyamanis dan orisinil, dan sedikit kembali ke masa kanak-kanak yang mengingatkan kita akan keajaiban Natal...
Info praktis:
LogNatal 2017 di Hôtel du Collectionneur
Dibawa pulang dari 11 hingga 25 Desember 2017
Hôtel Du Collectionneur
Harga: € 75 per log untuk 10 orang
Pesan 72 jam sebelumnya dari Le Safran di +33 1 58 36 67 97 atau melalui email
Tanggal dan jadwal
Dari 11 Desember 2017 Pada 25 Desember 2017
Tempat
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Harga
La bûche 10 parts : €75
