Apa yang bisa diubah sebuah restoran dalam cara kita makan? Di Rambouillet, festival ALIMENTERRE mengajak kita menggali pertanyaan ini melalui pemutaran Ébullition, yang dilanjutkan dengan diskusi. Pusat EUROPE DIRECT di Bergerie nationale menyelenggarakan acara malam ini di Cinéparadis, dengan mengangkat keterkaitan antara kuliner, produksi lokal, dan pangan berkelanjutan.
Disutradarai oleh Diego García-Vega dan Jaime Dezcallar, dokumenter Spanyol tahun 2025 ini mengikuti tujuh proyek restoran. Dari wilayah pedesaan hingga kawasan perkotaan dan daerah pesisir, film ini menyoroti bagaimana para pelaku usaha restoran mengembangkan usaha mereka dan hubungan mereka dengan para produsen. Film ini berjudul asli Ebullición, berdurasi 63 menit, dan disajikan dalam bahasa Spanyol dengan takarir bahasa Prancis.
Diskusi setelah pemutaran film akan membahas ekspektasi konsumen, arah kebijakan Eropa, dan inisiatif para pemilik restoran. Iulia Badea Guéritée, anggota Team EUROPE DIRECT, dijadwalkan ikut serta dalam diskusi. Ini menjadi kesempatan untuk melanjutkan pembahasan dokumenter melalui pertanyaan tentang pilihan yang dibuat di restoran, lebih dari sekadar isi piring.
Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.
Tanggal dan jadwal
Pada 12 November 2026
Dari 20:00 memiliki 22:00
Harga
Gratis
Situs resmi
www.alimenterre.org
