Le Donatello, restoran bistro yang apik di Chantilly

Pada menu di Le Donatello, menu musiman yang menampilkan daging, ikan, dan sayuran pasar yang dipilih oleh koki David Archinard, yang tiba di Le Dolce Chantilly pada bulan April 2016. Setiap musim, koki mengubah menunya sesuai dengan inspirasinya dan musim panas ini, tetapi selalu menawarkan hidangan daging dan ikan dalam resep inovatif dengan presentasi yang luar biasa.

Sebagai permulaan, misalnya: bebek dan foie gras pâté en croûte yang meleleh di mulut dan lembut, cocok untuk pencinta daging yang ingin meningkatkan selera makan, sedangkan asparagus dilapisi tepung roti dengan cornflakes dan saus gribiche akan menyenangkan mereka yang menyukai sensasi kuliner baru. Porsinya pas untuk menggugah selera dan menggugah selera makan kita, dan dengan begitu banyak hal yang dinanti-nantikan, kenikmatannya semakin bertambah!

Melihat 5 hidangan yang menanti kita, kita bisa tahu bahwa koki itu sabar dan telah menguasai persiapan saus! Menu ini mencakup effiloché betis babi, jus charcuterie dan keripik akar yang terlupakan, kenop domba yang diisi dengan rempah-rempah, sayuran musim semi dan jus rosemary, ikan air tawar dengan kemangi dan caponata Sisilia, jus memasak, ravioli udang dengan sayuran dan kaldu cabai Espelette yang dibumbui sedikit, dan ikan pollack yang dikembalikan ke dalam jus bouillabaisse dengan kubis romanesco, kangkung, dan brokoli.

Melihat ikan air tawar, Anda tahu bahwa ikan ini dimasak dengan sempurna berkat kaldu yang melengkapinya, dan sayuran yang menyertainya membawa Anda langsung ke pantai, sehingga Anda dapat menikmati waktu Anda untuk menikmatinya.

Jika Anda tidak lapar lagi, rasa yang Anda rasakan selama makan akan mendorong Anda untuk menyantap hidangan penutup, dan di antara cokelat millefeuille, jahe raspberry, dan es krim raspberry cokelat, kue tart stroberi, kue kering marshmallow vanila, sorbet fromage blanc, sorbet verbena, dan sorbet nanas, kelapa, mangga, dan vanila chantilly di dalam meringue-nya, Anda pasti akan luluh.

Info praktis:
Le Donatello di Dolce Chantilly
Lokasi: Avenue de Verdun - 60500 Vineuil St Firmin
Waktu: 7-10 malam Selasa hingga Sabtu
Harga: makanan pembuka €14-€19, hidangan utama €24-€29, makanan penutup €11, set menu €39