Di Fontainebleau, Seine-et-Marne, L'Orée des Sablons menyuguhkan masakan kreatif dan locavore karya chef Kevin Pernette, dengan suasana cozy di Rue des Sablons, tak jauh dari Château de Fontainebleau. Dibuka sejak awal 2025, alamat ini sudah masuk dalam Guide Michelin 2026, layak dicicipi.