Plantxa - activities

プランチャ：新しいシェフ、同じ楽しみ方

奇想天外なシェフ、フアン・アルベラエスの奇想天外な料理で知られるブローニュのレストラン「プランチャ」。現在、「ル・ヌベ」の厨房を任されている彼の後任に、マキシミレン・クズナルが指名されたのは当然のことだろう。他の追随を許さない若きシェフの、特異な軌跡である。