La team de Céline Chung et Billy Pham vient d'ouvrir un 4e lieu à Paris, Bao Express, et celui-ci est loin d'être un simple restaurant. C'est sur une ancienne usine à boutons, désaffectée depuis plus de 20 ans, que la Bao Family a jeté son dévolu, la transformant en un joli restaurant dans le style d'un diner hongkongais aux douces teintes menthe à l'eau, doublé d'une boulangerie et d'un bar caché au sous-sol.