식당은 우리가 먹는 방식에 어떤 변화를 가져올 수 있을까요? 랑부예에서는 ALIMENTERRE 페스티벌이 이 질문에서 출발해 Ébullition을 상영한 뒤 토론회를 엽니다. 베르제리 나시오날의 EUROPE DIRECT 센터가 주최하는 이번 행사는 시네파라디에서 열리며, 요리와 지역 생산, 지속 가능한 식생활의 연관성을 다룹니다.
디에고 가르시아베가와 하이메 데스카야르가 연출한 2025년 스페인 다큐멘터리로, 일곱 가지 복원 프로젝트를 따라간다. 농촌 지역부터 도시 지역, 해안 지대에 이르기까지, 식당 운영자들이 어떻게 사업과 생산자들과의 관계를 발전시켜 나가는지 살펴본다. 원제는 Ebullición이며, 러닝타임은 63분이다. 프랑스어 자막이 제공되는 스페인어 작품이다.
상영 후 이어지는 토론에서는 소비자의 기대와 유럽연합의 정책 방향, 외식업계의 다양한 시도를 다룹니다. Team EUROPE DIRECT의 일원인 Iulia Badea Guéritée도 토론에 참여할 예정입니다. 식탁에 오르는 음식뿐 아니라 식당에서 이뤄지는 선택에 관한 질문을 통해 다큐멘터리의 여운을 이어갈 기회입니다.
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