장인 쇼콜라티에 뱅상 겔랑이 파리의호텔 카스티유에 자리한 아름다운 살롱에서 이번 크리스마스를 위한 새로운 달콤한 작품의 시식회를 개최했습니다.
올해 이 재능 있는 장인 쇼콜라티에가 선보이는 5가지의 다채롭고 맛있는 율 로그는 식사가 끝난 후 미각을 유혹하는 다양한 맛으로 구성되었습니다.
우선, 저희가 가장 좋아하는 부쉐 카타니아는 부드럽고 가벼운 브론테 피스타치오 무스 크림과 바닐라 가나슈가 모리셔스산 무스카바도 설탕에 볶은 모렐로 체리와 완벽하게 어우러진 맛입니다.
코코아 애호가라면 쇼콜라티에의 시그니처 메뉴인 부슈 압솔뤼를 거부할 수 없을 것입니다. 다크 초콜릿 크림과 다크 초콜릿 가나슈에 즙이 많은 솔티드 버터 캐러멜을 곁들인 이 디저트는 입맛을 사로잡을 것입니다!
과일을 좋아한다면 부드러운 라즈베리 크림, 마다가스카르산 크리미한 초콜릿, 산초 베리와 코코아 빈 크럼블이 들어간 라즈베리 콩피가 들어간 부쉬 에리타쥬를 선택해 보세요.
톡 쏘는 맛을 좋아한다면 망통 레몬 제스트 무스, 지안두자 크림, 망통 레몬 콩피, 라임 마들렌 비스킷으로 만든 인제카 로그(Inzecca log )를 맛보세요.
연고의 유일한 단점은 아직 파리에는 빈센트 겔레 부티크가 없다는 점입니다. 그래서 축제 시즌에는 낭트에 가야 합니다... 하지만 단 것을 좋아하는 분이라면 빈센트 겔레의 시그니처 로그 중 하나를 맛보기 위해 몇 마일을 여행할 준비가 되어 있을 거라고 확신합니다!
실용적인 정보:
빈센트 겔레의 2017년 크리스마스 로그
2017년 12월 15일부터 31일까지 이용 가능
부티크 빈센트 겔레, 낭트
가격: 4인 25유로/6인 24유로/8인 42유로
