스페르의 2024년 새해 전야: 파리의 요시다 테츠야 셰프가 선보이는 퓨전 요리

2023년 12월 31일, 라 보에티 거리에 위치한 세련되고 넓은 레스토랑 스페르에서 특별한 디너를 즐겨보세요. 메뉴는 가리비, 블루 랍스터, 와규, 아삭아삭한 양배추와 핫 초콜릿을 곁들인 요시다 테츠야 셰프가 디자인한 7코스 메뉴입니다.

새로운 파리지앵 레스토랑인스페르는 2024년 새해 전야에 기억에 남는 미식 경험을 선사합니다. 보에티 거리에 위치한 이 넓고 우아한 레스토랑은 셰프 요시다 테츠야가 이끄는 곳으로, 품격 있는 축하 행사를 위한 완벽한 환경을 제공합니다.

온라인 예약

요시다 테츠야는 이미 고급 요리계에서 큰 반향을 일으키고 있는 이름입니다. 테츠야는 탄탄한 법학 교육을 받은 후 열정적으로 미식에 뛰어들었습니다. 오사카에서 기술을 연마한 후 도쿄에서 레 앙팡 테리블(Les Enfants Terribles)과 레 앙팡 가테(Les Enfants Gâtés) 같은 유명 레스토랑에서 일했으며, 후자는 미슐랭 스타를 획득했습니다. 이후 파리로 건너가 에스퀴스(미슐랭 2스타)에서 경력을 쌓은 후 레 가나일레의 셰프가 되었습니다.

스페르의 7코스 메뉴는 프랑스 요리의 우수성과 현대적인 일본식 감각이 어우러진 진정한 맛의 찬사입니다. 가리비, 블루 랍스터, 와규와 같은 요리와 핫 초콜릿을 곁들인 아삭한 양배추와 같은 독창적인 달콤한 요리를 맛볼 수 있습니다. 이 특별한 디너는 요시다 테츠야의 독특한 세계로 초대합니다.

레스토랑의선하고 정돈된분위기가 이 경험을 완성하며 고요하고 우아한 분위기에서 요리를 즐길 수 있습니다. 요시다의 철학은 요리뿐만 아니라 레스토랑의 분위기에도 반영되어 일관성 있고 몰입감 있는 식사 경험을 선사합니다.

스페르는 저녁 식사뿐만 아니라 토요일과 일요일에 점심 식사도 제공하며, 미식가들을 위한 단품 요리도 제공합니다. 스페르는 혁신과 전통이 만나 미식가들을 즐겁게 하는 파리 최고의 레스토랑 중 하나입니다.

스페르에서의 새해 전야는 단순한 만찬이 아니라 요시다 테츠야의 전문성과 열정을 엿볼 수 있는 문화와 미식 체험의 장입니다. 맛있는 음식을 좋아하는 분들과 잊을 수 없는 경험으로 새해를 시작하고 싶은 분들에게 놓칠 수 없는 기회입니다.

스피어의 2024년 새해 전야 메뉴
€280/인

이 메뉴에는 다음이 포함됩니다:
아뮤즈 부슈 + 스타터 2종 + 생선 + 육류 + 프리 디저트 + 디저트

셰프 아뮤즈 부쉬

***

첫 번째 스타터
가리비 카르파치오,
콜리 플라워와 만다린, 캐비어 제공

***

두 번째 스타터
버튼 버섯과 쉘 소스를 곁들인 블루 랍스터 케 넬레

***

생선
아귀 꼬리 구이,
연필 부추와 피스타치오, 레몬 헤이즐넛 버터 에스푸마