Kā par relaksējošu atpūtu Oise reģionā? Nē, nē, mēs nejokojam, šodien mēs jūs aizvedīsim uz Šantiliju, kas atrodas tikai 25 minūšu brauciena attālumā no Parīzes ar TER (reģionālo ātrgaitas vilcienu) (aptuveni 7 eiro katrā virzienā)!
Četrzvaigžņu viesnīca Hôtel Dolce Chantilly Chantilly, kas atrodas pašā Chantilly meža sirdī, piedāvā atpūtu pie dabas jaunā šefpavāra Doriana Vikarta (Dorian Wicart) pavadībā. Ja viņa vārds jums nešķiet tuvs, tad mēs esam atklājuši šefpavāru, kas ir pilns kvalitātes, ar garšīgu un dāsnu virtuvi, kurš nupat ir ieguvis 3 (pelnītas) balvas konkursā Trophée Jean Delaveyne 3 - 1. balvu par Binôme Cuisine, 1. balvu par desertu un 3. balvu vispārējā konkursā.
Tās virtuvi izceļ restorāns Dolce Chantilly, kas ir ieviesis "dabas" ēdienkarti (no 67 eiro vienai personai). Šis piedāvājums tiek piedāvāts reizi mēnesī, un tas sākas piektdienas vakarā un turpinās sestdien: iesakām ierasties piektdien ap pulksten 14 vai 17, lai izmantotu peldbaseinu, saunu un hamamu, jo programma ir ļoti piesātināta!
Vienīgais mīnuss ir tas, ka ēdienkartē nav iekļautas vakariņas, lai gan šefpavāra Doriana Vikarta virtuve ir lieliska. Tomēr jūs varat viegli vilināt ar viņa "Le D" ēdienkarti par 39 eiro ( uzkoda, pamatēdiens un deserts) vai "carte blanche" par 62 eiro.
Ēdiens bija patiešām patīkams, ar ķemmīšgliemenēm, liellopa gaļai un šokolādes kūku (jums būs ritošā uz grīdas - ir viegli saprast, kāpēc šefpavārs ieguva balvu!), un šefpavārs iepazīstināja mūs ar dažām negaidītām garšām!
Pēc labas maltītes mēs izbaudījām nakšņošanu divvietīgā numurā ar skatu uz Garden Golf de Chantilly: mūs netraucēja neviena skaņa, vienīgais mīnuss bija modināšanas zvans astoņos no rīta.
Jā, mēs bijām "spiesti" pamosties 8.00, lai būtu gatavi doties uz tirgu plkst. 9.15, lai paspētu paēst brokastis un sagatavoties. Drosmīgākie varēja pamosties 7.00, lai nopeldētos baseinā, bet mēs nebijām pietiekami drosmīgi...
Katru dienu plkst. 9.15 šefpavārs dodas uz tirgu, lai piedāvātu labāko no reģiona ēdieniem. Un viņš ir nolēmis dalīties ar mums savā mīlestībā uz šo reģionu, aicinot mūs pavadīt viņu pastaigā pa tirgu un pēc tam kopā ar viņu gatavot ēdienus!
Tāpēc mēs devāmies uz tirgu kājām, labu 40 minūšu gājienā cauri mežam. Pa ceļam piestājām nelielā tiešās tirdzniecības veikaliņā La ferme de la nonette: šeit var nobaudīt lielisku reģionālo produkciju, un no turienes var aiziet ar labi sagādātu grozu sidra, siera, dārzeņu un gaļas burciņu.
Tirgū šefpavārs iepērk sezonālos produktus, lai pusdienu laikā paēdinātu visu cilts saimi. Starp stendiem šefpavārs atbild uz visiem mūsu jautājumiem un sniedz padomus, kā izvēlēties pareizos produktus. Ekskursija bija ļoti labi organizēta, ar taksometru līdz viesnīcai (par ko samaksāja viesnīca!).
Pēc tirgus dodamies uz restorānu pie šefpavāra, kurš mums sniedz īsu ēdiena gatavošanas nodarbību, izmantojot iegādātās sastāvdaļas. Mums - ķirbju velouté ar ķemmīšgliemenēm: šefpavārs ir klāt, lai paskaidrotu, kā 20 minūtēs pagatavot labu ēdienu, sākot no mizošanas līdz pagatavošanai. Pēc tam mēs baudām ēdienu, pirms dodamies mājās vai uz restorānu (nav iekļauts komplektā!).
Izvietot
Mercure Chantilly Resort & Conventions
4 Route d'Apremont
60500 Vineuil Saint Firmin
Pieeja
Vilcieni kursē no Gare du Nord, 35 minūšu brauciens.
Oficiāla vietne
all.accor.com
