Sabor a México 2026: meksikāņu gastronomijas festivāls atgriežas Parīzē

2026. gada 21. un 22. novembrī gastronomijas festivāls Sabor a México trešo reizi atgriežas La Palmeraie Parīzē, lai godinātu meksikāņu garšas un tradīcijas. Šajā pasākumā, ko var apmeklēt kopā ar draugiem vai ģimeni, piedalīsies vairāk nekā 15 viesšefpavāri, notiks degustācijas, kulinārijas paraugdemonstrējumi, skanēs mūzika un būs apskatāmi amatniecības izstrādājumi.

Festivāls, kas tiek rīkots par godu Meksikas un Francijas diplomātisko attiecību divsimtgadei, šogad pievērš īpašu uzmanību Meksikas štatam, tā kulinārijas īpatnībām, gaļas izstrādājumu gatavošanas tradīcijām un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Meksikas štata īpašie ēdieni, ko atklāt

Tako meistari un tradicionālās virtuves meistares no Meksikas štata gatavo reģionālos ēdienus uz vietas. Dalībnieki tika izraudzīti reģionālajā konkursā “Tesoros Gastronómicos del Estado de México”. Programmā:

• Tacos de Obispo (Tenancingo) : amatnieciski gatavota gaļas delikatese, kas radusies 20. gadsimta 30. gados un tiek piedāvāta tradicionālajā versijā (ar aromātiskajiem garšaugiem) un īpašajā versijā (ar ciedru riekstiem, mandelēm, rozīnēm un saulespuķu sēklām).

• Cabeza de Res (Coatepec Harinas) : tradicionāls tvaicēšanas ierīcē gatavots ēdiens ar garšvielām, ko pasniedz tako veidā uz siltām kukurūzas tortiljām ar molcajete saberztām salsām.
• Tlacoyos de Haba (Tianguistenco de Galeana) : gatavoti pēc senas metodes no kukurūzas mīklas un pupām.
• Mezcal degustācija (AOP) : vadītas meistarklases un degustācijas, iepazīstot Meksikas štatā ražotu amatniecisko mezcal, kam piešķirts izcelsmes nosaukums.

Kulinārijas paraugdemonstrējumi, dokumentālā filma un kultūras pasākumi

Šajā trešajā izdevumā paredzēti arī pasākumi, kuros iepazīt meksikāņu prasmes un kultūru:

• Vairāk nekā 15 viespavāri: izcili talanti, kas pulcēsies visas nedēļas nogales garumā, lai iepazīstinātu ar meksikāņu gastronomijas bagātību un daudzveidību.
• Prestiža meistarklase – Chile en Nogada māksla: šefpavārs Jorge Orozco kopā ar Starptautiskā Chile en Nogada festivāla šefpavāru delegāciju demonstrēs, kā pagatavot šo meksikāņu virtuves īpašo ēdienu.
• Meistarklase – prehispāniskā virtuve: ieskats senču tradīciju nozīmē mūsdienu meksikāņu virtuvē, kam sekos tradicionālo ēdamo kukaiņu degustācija.
• Dokumentālās filmas seanss: filma MEZCALEROS: mezcal no Meksikas štata dienvidiem, pēc kuras notiks saruna ar režisori un mezkala eksperti Eleana Ahumada.
• Kultūras un svētku zona: dzīvie mariači priekšnesumi, tradicionālās folkloras deju uzvedumi, amatnieku un mākslinieku tirdziņš, kā arī nepārtraukti atvērti ēdināšanas stendi.

Īpašais iepriekšpārdošanas piedāvājums: nopērc 1 biļeti, saņem 1 bez maksas (tātad 2 ieejas biļetes par 11 € oficiālajā biļešu tirdzniecības vietnē)

Sociālie tīkli: Instagram @saveurs_mexique | Facebook @FestivalSaborAMexico