Šokolādes salons Parīzē 2023, programma un fotogrāfijas par to, ko sagaidīt

Šokolādes salons, slavenā šokolādes cienītāju tikšanās vieta, no 2023. gada 28. oktobra līdz 1. novembrim atgriezīsies Parīzē, Parc des Expositions, Porte de Versailles. Šokolādes atkarīgie nevēlēsies palaist garām šo gardēžu pasākumu!

Šogad pasākumā būs divas jaunas zonas: "Il était une fois la pâtisserie" ("Il était une fois la pâtisserie" ("Reiz konditorejā"), kur 3 vadošie konditorejas nami demonstrēs franču konditorejas klasiku, un"Passage gourmand" ("Gourmet Passage") - ceļojums pa Franciju, lai (no jauna) iepazītu reģionālos gardumus. Pēc divu gadu pārtraukuma atgriežas arī Japānas zona!

Katru gadu šis neaizmirstamais pasākums Parīzē priecē apmeklētājus ar plašu pasākumu klāstu. Degustācijas, meistarklases un dzīvās demonstrācijas ir tikai daži no iemesliem, kāpēc doties pastaigā pa šiem celiņiem, kur gardā kakao smarža vilina šokolādes cienītājus.

Izstādes kulta notikumi un obligāti apmeklējamie objekti ir šādi.

slavenā šokolādes tērpu parāde, kas ir pasākuma centrālais notikums. Jau gandrīz 30 gadus šī parāde demonstrē šokolādes radošo izdomu. Katru dienu plkst. 16.00 un 17.00 notiks 11 skates, kā arī atklāšanas vakars 27. oktobrī plkst. 20.00, kurā slavenības piedalīsies labdarības organizācijas Mécénat Chirurgie Cardiaque labdarības parādē.

Nikolā Gercio (Nicolas Guercio) monumentālais darbs: Konditorejas meistars ar Hôtel Lutetia atbalstu prezentēs 5 m augstu un 2 m platu piramīdu, kas veidota no 200 Parīzes pils talismanu - šarpeju Lulu - reprodukcijām. Tās izveidei bija nepieciešamas 200 darba stundas un aptuveni 130 kg šokolādes.

Starptautiskas tikšanās: piedalīsies vairāk nekā 500 šefpavāru, šokolādes amatnieku un ražotāju no 20 dažādām valstīm.

Trophées de la Pâtisserie Française: no 30. oktobra līdz 1. novembrim Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française piedalīsies 8 profesionāļi, kas sacentīsies par noteiktu tēmu. un 29. oktobrī notiks amatieru konkurss par šokolādes šarloti. 28. un 29. oktobrī notiks amatieru konkurss par šokolādes šarloti.

Izstādes:
Izstādes: daudzveidīga izstāžu sērija izcels izcilas konditorejas smalko mākslu, kas izpaužas gan attēlos, gan vārdos un mūzikā, gan planšetēs. Viena siena būs īpaši veltīta tam, lai demonstrētu šokolādes meistaru radošumu, inovatīvas veidnes un sublimēto iepakojumu.

Izstāde"Bûche Ô ma bûche" izceļ pasaules izcilāko konditoru Ziemassvētku desertu gardēžu solījumu, ko ieskaņo autora Priscilla Lanzarotti mūzika.

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa 29. aprīlis - 2024. gada 5. maijs Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt Parīzē un Ildefransas reģionā 2024. gada aprīlī? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Pēc mazāk nekā 100 dienām Parīze apvienos pasauli! Vēsturiska nodaļa, kas jāraksta kopā

Anne un Caroline Debbasch no bloga "Le chocolat dans tous nos états" un grāmatas "Les 101 mots du chocolat à l'usage de tous" (Archibooks, 2023. gada novembris) autores dalās iedvesmojošos citātos, kas savākti no šokolādes mīļotājiem.

Pirmo reizi izstādē notiks Francijas šokolādes ražotāju konfederācijas (Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France) rīkotā konkursa "Meilleurs Apprentis de France chocolatiers" balvu pasniegšanas ceremonija. Konkursa laikā radītie darbi būs apskatāmi izstādes laikā.

Šogad tiks atklātas2 jaunas zonas, kas veltītas franču konditorejas tradīcijām."Le passage gourmand" piedāvā ekskursiju pa reģionālajiem ēdieniem, savukārt "Il était une fois... La pâtisserie" pievēršas simboliskiem desertiem, kurus ilustrē trompe-l'œil mākslinieks Sasha Nogueira.

Confédération Nationale de la Boulangerie popularizē pain au chocolat, organizējot īpašu meistarklasi.Francijas labākā šokolādes maize 2023" tiks prezentēta 30. oktobrī Cacao Show.

Pēc divu gadu pārtraukuma japāņu šokolādes meistari ir atgriezušies Parīzē, demonstrējot savu talantu un radošumu. Espace Japon demonstrēs paraugdemonstrējumus un iepazīstinās ar Japānas saldo gastronomiju. Tajā ir pārstāvētas tādas tipiskas garšas kā matcha un yuzu, kas jau ir iecienītas francūžu vidū. Laurent Duchêne sadarbībā ar savu japāņu šokolādes partneri piedāvā kolekciju, kuras pamatā ir reta matcha no Kirishima kalna. Hironobu Tsujiguchi no Chocolat de H demonstrē īpašas Okinavas sastāvdaļas, savukārtAki Boulangerie apvieno franču konditorejas izstrādājumus ar japāņu garšām.

Koncentrējieties uz šokolādes tendencēm:

• Izglītojošā šokolāde: jauna tendence. Uzmanības centrā ir ražošanas metodes "no pupiņām līdz batoniņam", "no koka līdz batoniņam" un "no zemes līdz batoniņam", kas veicina atbildīgu un godīgas tirdzniecības ražošanu. Šokolādi tagad var baudīt tāpat kā izsmalcinātus vīnus, īpašu uzmanību pievēršot teroiriem un ražas novākšanas metodēm.
  
• Izgatavots izcelsmes valstī": pirmo reizi šokolādi ražojošās valstis prezentēs savas vietējās šokolādes no tādām valstīm kā Jaunzēlande, Bali, Kotdivuāra, Venecuēla un Jamaika.
  
• Šokolādes meistars: aizvien feminizētāka profesija. 2023. gada izdevums liecina par pieaugošu līdzsvaru, jo izstādē piedalīsies sieviešu vadīti uzņēmumi, piemēram, 20° Nord, 20° Sud, Acaoyer, Hasnâa Chocolats Grands Crus un daudzi citi.
  

Arī bērni netiek atstāti novārtā, jo ir visa programma un īpaša zona mazajiem šokolādes cienītājiem.

Salon du Chocolat de Paris 2023 ir lieliska iespēja iegremdēties šokolādes pasaulē, kur ikviens šīs delikateses cienītājs atradīs ko iepriecināt savas garšas kārpiņas vai iepazīt jaunākās inovācijas un tendences šokolādes pasaulē. Īsāk sakot, šis ir ar nepacietību gaidīts pasākums, kas, kā katru gadu, solās būt ļoti gardēžu! Tātad, kurš ir gatavs piepildīties ar šokolādi?

Šokolādes salons Parīzē 2023: ko darīt ar bērniem?
Šokolādes salons no 2023. gada 28. oktobra līdz 1. novembrim atkal notiks Parīzē. Vai vēlaties rīkot gardēžu izbraucienu vecākiem un bērniem? Tādā gadījumā uz Parīzes gardēžu gardāko gadatirgu aiciniet visu ģimeni, lai izmantotu bērnu darbnīcas un kulinārijas aktivitātes! [Lasīt vairāk]

Šī lapa var saturēt ar mākslīgo intelektu palīdzētus elementus, vairāk informācijas šeit.