Joia 2021 Valentīndienas ēdienkartes - Hélène Darroze

2021. gada Valentīndienā, kāpēc gan nelutināt savu mīļoto ar gardēžu vakariņām, kas tiek piegādātas tieši uz mājām?

Tieši tā, jo Michelin zvaigznēm apbalvotā šefpavāre Hélène Darroze ir izstrādājusi divas ēdienkartes no sava restorāna Joia Parīzē virtuves, kuras būs pieejamas 12., 13. un 14. februārī, un tās būs iespējams piegādāt un saņemt ar klikšķi un saņemt: viena ir "gourmand", otra "très gourmand".

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa 29. aprīlis - 2024. gada 5. maijs Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt 2024. gada maijā Parīzē un Ildefransas reģionā? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Pēc mazāk nekā 100 dienām Parīze apvienos pasauli! Vēsturiska nodaļa, kas jāraksta kopā

* * *

Valentīna dienas 2021. gada "gardēžu" ēdienkarte no Joia
75 € vienai personai, neskaitot dzērienus
110 € vienai personai ar 1/2 pudeles šampanieša Rosé Billecart Laši.

Dienvidrietumu pīles foie gras terīne ar timuta ogām, momentāls augļu čatnijs.

Vol-au-vent ar cūku taukiem, salsifiksiem un sēnēm, Arbois dzeltenā vīna mērce.

Ceptas ķemmīšgliemenes ar tandoori garšvielām, burkānu muselis ar sukādes citrusaugļiem, svaiga koriandra vinaigrette.

Rožu aromāta krēms, aveņu kompots, grauzdētu mandeļu cepums

Mājās cepta kvasa maize

Madeleines "Jòia" ar olīveļļu un citrona miziņu

* * *

Valentīndienas ēdienkarte 2021 "très gourmand" by Joia
125 € vienai personai, dzērieni nav iekļauti
160 € vienai personai, ar 1/2 pudeles šampanieša Rosé Billecart Laši

Dienvidrietumu pīles foie gras terīne ar timuta ogām, momentā gatavotu augļu čatniju.

Pudiķēts zilais omārs ar tandoori garšvielām, burkānu muselis ar sukādes citrusaugļiem, svaiga koriandra vinaigrette.

Sautēta liellopa vaiga parmentier ar Madirānas vīnu, topinambūriem un Perigoras melnajām trifelēm.

Rožu aromāta krēms, aveņu kompots, grauzdētu mandeļu cepums

Mājās cepta kvasa maize

Madeleines "Jòia" ar olīveļļu un citrona miziņu

* * *

Kuru no šīm divām ēdienkartēm jūs izvēlēsieties?

[podcast|0|source="ausha"|showId="yAAqVIKEN0r1"|color="E75033"|playlistSlug="les-podcasts-speciaux-du-moment"]