Yule log 2023: Oda Parīzei Bo&Mie, tostarp Haussmannian log

2023. gada Ziemassvētkiem maiznīca Bo&Mie piedāvā Parīzei veltītu baļķu kolekciju, tostarp iespaidīgu izstrādājumu, kas veltīts Hosmaņa arhitektūrai. Vai esat gatavi nobaudīt Gaismas pilsētu?

Ziemassvētki pamazām tuvojas Parīzei, un tagad ir pienākusi gaismiņu kārta. Galvaspilsēta iem irdzas mūsu izbrīnītajām acīm, un svētku gars mūs pārņem, kad dodamies meklēt lieliskas dāvanu idejas, ko paslēpt zem eglītes, un gardumus, ko atrast uz svētku galda. Šis burvīgais gadalaiks ir kā atgriešanās bērnībā, aicinot mūs rūpēties par saviem mīļajiem mīlestības, vienotības un dalīšanās garā. Tāda ir Ziemassvētku burvība.

Tiem, kam ir saldumu apetīte, nedrīkst palaist garām vienu no svarīgākajiem ēdieniem: tradicionālo Yule baļķi. Katru gadu Parīzē mūs gaida pasakains gardēžu balets ar arvien oriģinālākiem darinājumiem, kas priecē acis pirms garšas kārpiņām. Ir vērts atzīmēt, ka šim īpašajam notikumam labākie Parīzes restorāni sacenšas savā radošumā, lai piedāvātu mums unikālus Ziemassvētkus, vienlaikus pārsteidzot savus viesus vai saimniekus.

Ja jūs meklējat TO ĪLĒGUMU Ziemassvētku vakaram, kāpēc gan neaizbraukt uz Bo&Mie un neatklāt odi galvaspilsētai? Tieši tā, uzmanības centrā ir Parīze par godu 2024. gada olimpisko spēļu rīkošanai. Lai to atzīmētu, slavenā maiznīca piedāvā iespaidīgu Parīzes Ziemassvētku baļķi ierobežotā 150 eksemplāru tirāžā. Tam ir trompe-l'oeil dizains Hausmaņa ēkas formā, ko ieskauj šokolādes lente. Tieši tas, kas piemērots Gaismas pilsētas cienītājiem!

Garšas ziņā šis neparastais izstrādājums ir kā 50 vaniļas toņi: tajā ir Pompona vaniļa no Madagaskaras, Tahitensis vaniļa no Indonēzijas un Planigolia vaniļa no Papua. Kad to nobaudīsiet, izbaudīsiet vairākas šīs garšvielas variācijas. Krēmīga, gaisīga puta piešķir tai apaļīgākas, maigākas notis, savukārt grauzdēta krēmveida konsistence piešķir tai raksturu ar vairāk kokainiem, mierinošiem akcentiem. Mīksts cepums un kraukšķīgas mandeles piešķir košļājamību, kas līdzsvaro tekstūru. Tāpēc šis produkts ir pieejams gan maziem, gan lieliem bērniem, kuriem patīk samērā maigas garšas.

Tomēr kakao puristiem būs jāmeklē Paris et la Chocolaterie, viens no trim citiem Bo&mie piedāvātajiem Yule baļķiem. Šis ir veidots no fleur de Sao šokolādes uzpūtņa ar pikantiem akcentiem, kraukšķīgas kakao sēkliņas, kas nodrošina mums tik ļoti iecienīto kraukšķīgumu, krēmveida karameles un mīkstas karameles, kas mīkstina kakao rūgtumu, Sacher cepuma, kas pārklāts ar šokolādes glazūru, fudža un karameļu šantiliju, kā arī tumšās šokolādes tulpēm.

Vai šajos svētkos vēlaties mainīt vidi? Dodieties uz jūras krastu ar Paname des Caraïbes (viņi noteikti bija iedvesmojušies!), kas ir veltījums galvaspilsētas kosmopolītiskajai dimensijai. Šajā pikantajā radījumā ir augļu, eksotiskas garšas, ko veido pikanta mango un ananāsu konfē, laima un Javas piparu ganša, kā arī laima un puslīdz gatavas citrona miziņas želeja, kas piešķir pikantu svaiguma pieskārienu. Un, lai pievienotu nedaudz košļājamības, smiltāju pludmales atgādina kūroks, kā arī mirlitona cepums. Mums šķiet, ka no visas kolekcijas šī ir visvieglākā, un tas nav mazs sīkums, ja runa ir par sātīgu Ziemassvētku mielasta noslēgumu.

Visbeidzot, pistāciju cienītājiem "Une Pistache à Paris" žurnālā ir ievērota slaveno žāvēto augļu dabiskā garša. Nav "marcipāna" efekta; šeit pistācijas pēc kārtas ir sastopamas mīkstā cepumā, kraukšķīgā, vieglā konditorejas krēmā, krēmveida un pralinē. Lai to visu papildinātu, apaļkoku rotā ar veselām pistācijām. Tas nav nekāds pusfabrikāts, tāpēc, ja sanākat kopā ar pistāciju mīļotājiem, šis produkts noteikti būs īsts.

Visa kolekcija ir pieejama atsevišķos, 4 un 6 personu formātos, izņemot parakstīto baļķi, kas ir paredzēts 10 līdz 12 personām.