Bet ja šajos Ziemassvētkos jūs uzdāvinātu iespēju pabūt letes otrā pusē? Džuljēna un Franko mocarellas gatavošanas meistarklase Parīzes 11. rajonā ver jums durvis. Divu stundu laikā viņu amatnieciskajā siera veikalā jūs veidosiet sieru un dosieties prom ar pašu rokām pagatavotu mocarellu un siera bizi. Kulinārs piedzīvojums itāļu virtuves cienītājiem — rezervējams vietnē Wecandoo.
Darbnīca notiek dažu metru attālumā no Voltaire metro stacijas. Džūljens, Franko un viņu komanda ap darba galdu pulcē 4 līdz 10 cilvēkus. Viņi stāsta par savu amatu, par bifeļu pienu, kas tiek piegādāts no Overņas, un par to, kas padara mocarellu izcilu. Pēc tam viņi ļauj ķerties pie darba pašiem. Jūs nevis vērojat siera meistaru darbībā, bet paši veidojat sieru — no biezpiena līdz pīnītei — īstā apkaimes siera darbnīcā. Dodoties prom, paņemat līdzi 300 g pašu rokām gatavota siera.
Viss sākas ar recekļa veidošanos. Pēc tam pienāk brīdis, ko visi gaida, — stiepšana. Masa no vienas vannas nonāk nākamajā, tiek stiepta un apstrādāta pareizajā temperatūrā. Ar Julien un Franco padomiem jūs sajutīsiet, kā materiāls maina tekstūru starp pirkstiem. Atliek vien piešķirt tam formu: vispirms izveidot glītu apaļu bumbu, pēc tam — pīnīti.
Bifeļa piens piešķir mocarellai tās maigi kūstošo tekstūru. Žiljēns un Franko izskaidro katru darbību: pareizo temperatūru un to, kā mīcīt masu, to nesaplēšot. Katrs savā tempā veido savus siera gabalus un var uzdot visus jautājumus par siera meistara amatu.
Nodarbība noslēdzas pie glāzes dzēriena un dažām itāļu delikatesēm. Līdzi dodaties ar 150 g mocarellas un 150 g pītas mocarellas, ko baudīt jau tajā pašā vakarā.
Itāļu virtuves cienītājam, gardēdim draugam vai zinātkāram ģimenes loceklim mocarellas gatavošanas meistarklase ir gardēžu Ziemassvētku dāvana, ko var izbaudīt divreiz — meistarklasē un pēc tam pie galda. Varat to uzdāvināt, izvēloties meistarklasi tās lapā, vai iegādāties Wecandoo dāvanu karti. Saņēmējs var izvēlēties sev piemērotu datumu no visa gada garumā pieejamajiem laikiem — darbdienu vakaros vai sestdienās.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Ceturtdiena :
no 18:00 tvertne 20:00
Sestdiena :
no 16:30 tvertne 18:30
Otrdiena :
no 18:00 tvertne 20:00
Izvietot
Nanina siera ražotne
24 bis Rue Basfroi
75011 Paris 11
Maršrutu plānotājs
Cenas
€49
Instagram lapa
@wecandoo
Atruna
wecandoo.fr
Vairāk informācijas
Metro stacijas Voltaire vai Charonne (9. līnija)
49 € par personu · 2 h, 4–10 dalībnieki, no 15 gadu vecuma
Vieta nav pieejama cilvēkiem ar ierobežotām pārvietošanās spējām · nav ieteicams grūtniecēm (termizēts, nepasterizēts svaigpiens)
