Kopš tās pirmsākumiem 12. gadsimtāGrimbergenas abatija ir izkoptas alus darīšanas prasmes, kas dziļi sakņojas klostera tradīcijās. Gadsimtu gaitā, neraugoties uz kariem, ugunsgrēkiem un secīgām pārbūvēm, mūki vienmēr ir spējuši saglabāt un nodot tālāk savas zināšanas, lai atjaunotos.
Šodien šis mantojums iegūst jaunu dimensiju, jo pirmo reizi vairāk nekā divu gadsimtu laikā abatijā ir atsākta alus darīšana. Jaunajā mikrobrūzī, kas iekārtota pašā abatijas sirdī, iedvesma smelta no bibliotēkas senajiem manuskriptiem, vienlaikus izmantojot mūsdienīgas alus darīšanas metodes. Tēva Karela (Karel), kurš ir ieguvis alus darīšanas izglītību, un alus darīšanas meistara Marka Antuāna Sošona (Marc-Antoine Sochon) vadībā šī tradīciju un mūsdienīguma savienība ir radījusi oriģinālas alus šķirnes, kas tiek ražotas ierobežotās sērijās.
Šīs alus šķirnes tiek tirgotas ar nosaukumu "1128". Grimbergen brūvējumus joprojām brūvē Obernai, Francijā, un to receptes ir apstiprinājuši abatijas tēvi.
Grimbergen alus darītavas radītais alus ir patiesa aromātu, tekstūru un garšas profilu izpētes rezultāts. Katra recepte ir iecerēta kā pagātnes interpretācija ar inovāciju piedevu. Mērķis ir iemūžināt mūku paaudžu mantojumu, vienlaikus izmantojot modernus paņēmienus. Tādējādi Grimbergen ir kļuvusi par pilntiesīgu mūsdienu alus darītāju, kas ir uzticīgs savai vēsturei un apņēmīgi pievēršas inovācijām.
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 22. maijs, Pie 2025. gada 24. maijs,
Izvietot
Pārejoša vieta
54-56 avenue de la Grande Armée
75017 Paris 17
Cenas
Bezmaksas
