Šefpavārs Maxime Bouttier februārī 2026. gadā atklās "Éthanol", kas atradīsies stūra vietā starp Folie Méricourt ielu un Džanafriens Timbo ielu. Šī ir jauna vieta, kas ietaup no vīna bāra un rajona bistro starpība, iekārtota vecā apavu labošanas darbnīcā, kas veiksmīgi pārveidota.
